So'nggi yillarda sog'lom turmush tarzi ommaviyligi sezilarli darajada oshdi. Borgan sari odamlar muzqaymoq choyini tanlab, issiq havoda zararli Coca-Cola va boshqa shirin gazlangan ichimliklar bilan chanqog'ini qondirishdan bosh tortishadi. Biroq, uning foydaliligi ham shubhali.
Shakar gazli ichimliklar chindan ham issiqda chanqog'ingizni qondirmaydi, balki qondagi glyukoza kontsentratsiyasini oshiradi. Ular bilan birgalikda tanaga juda ko'p zararli moddalar kiradi. Shuning uchun ko'p odamlar "muzli choylar" deb nomlangan mahsulotlarni tanlaydilar, bular bir qarashda sodaga foydali alternativ bo'lib ko'rinishi mumkin.
Muzli choy ichimliklar bo'lib, ular deyarli barcha oziq-ovqat do'konlarida va chakana savdo do'konlarida sovutilgan holda sotiladi. Ular, aslida rang beradigan shakarli sodadan ko'ra sog'lomroq, ammo tabiiy uy qurilishi choyidan sezilarli darajada zararli. Biz tez-tez reklamalarda sovutilgan choy bilan yorqin va rang-barang butilkalarning fotosuratlarini ko'ramiz va ishlab chiqaruvchilar ularning ichimliklari choy barglaridan foydali moddalarning haqiqiy zaxirasi va ajoyib sovutish xususiyatlari bilan birlashtirilganligini ta'kidlaydilar.
Tabiiy choylarda rekord miqdordagi vitaminlar, antioksidantlar, minerallar, mikroelementlar va efir moylari mavjud. Bularning barchasi inson tanasida umumiy kuchaytiruvchi ta'sirga ega, ammo bu choy yangi ichilgan taqdirdagina sodir bo'ladi. Xitoyda chindan ham ichimlikni sovutish va uni sovitib ichish an'anasi bo'lgan, ammo bu hali ham tazelik qoidalarini bekor qilmaydi. Zavod sharoitida shishaga solingan ichimlikda biron bir foydali moddalar saqlanib qolishi mumkinmi, so'ngra choy damlagandan keyin 30 minut ichida vitaminlar oksidlanib qolsa, omborlarda va do'konlarda uzoq vaqt saqlanib qoladimi? Ma'lumki, ko'p yillar davomida quruq shaklda saqlanadigan yuqori darajada fermentlangan choy ham, demlangandan so'ng darhol ichilishi kerak.
Ko'pgina ishlab chiqaruvchilarning standart muz choyi tarkibiga tozalangan ichimlik suvi, shuningdek choy ekstrakti, rangi, mazasi, saxaroza kiradi. Yuqori sifatli muzli choylarda konservantlar ham, lazzatlar ham, sun'iy ranglar ham bo'lmasligi kerak, deb ishoniladi, ammo bozorda bunday mahsulotlar deyarli yo'q. Shuning uchun ovqatlanish mutaxassilari bunday ichimliklarni suiiste'mol qilmaslikka chaqirishadi: ular Coca-Cola'dan ko'ra sog'lomroq, ammo oxir-oqibat ular oddiy shirin suvdir. Chanqog'ingizni haqiqiy yashil choy bilan qondirish ancha foydali.
