Ma'lum bo'lishicha, mashhur GOST "kartoshka" keki umuman ichidagi shokolad emas! Va oq! Va ular pechene tarkibidagi ba'zi xatolarni, masalan kuyib ketganligini yashirish uchungina unga kakao qo'sha boshladilar.
Bu zarur
- 1. Un - 60 gramm
- 2. Shakar - 60 gramm
- 3. Tuxum CO - 2 dona
- 4. Sariyog '82, 5% - 120 gramm
- 5. Siqilgan sut - 50 gramm
- 6. Shakar kukuni - 60 gramm
- 7. Konyak - 2 osh qoshiq
- 8. Kakao - 2 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, pechene tayyorlaylik. Buning uchun biz tuxumlarni oq va sarig'ga ajratamiz. Oqlarni mayin ko'pikda 1/2 shakar bilan urting va sarig'ini shakarning ikkinchi yarmi bilan paxmoq bo'lguncha, oqartirguncha urting.
Sariq massasiga ehtiyotkorlik bilan elenmiş unni qo'shing va bir hil holga kelguncha yoğurun. Topaklar yo'qligiga ishonch hosil qiling!
Shundan so'ng, asta-sekin oqsillarni har bir qismidan keyin muloyimlik bilan yoğurarak, oqsillarni sarig'iga qo'shing.
2-qadam
Pechene xamirini qolipga yoyamiz. Taxminan 30 daqiqa davomida 170 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiramiz.
Quruq tish pichog'ini tekshiring! Pishirish vaqti sizning pechingizga bog'liq!
Pechene sovushini kutib turing, uni qolipdan olib tashlang, folga soling va kechasi muzlatgichga qo'ying.
Ertasi kuni pechene mayda bo'laklarga bo'laklanadi. Buni blender yordamida yoki oddiygina qo'l bilan maydalash mumkin.
3-qadam
Shakar kukuni bilan qaymoqli oq kremga qadar yumshoq sariyog 'urting. Yog 'kerakli konsistentsiyasiga yetganda, biz aralashga quyultirilgan sut (qaynatilmagan) qo'shamiz va yana yaxshilab uramiz. Oxirgi marta konyak qo'shing va yana yaxshilab urib oling.
Krem tayyor.
GOSTga ko'ra, konyak keklarda ishlatiladi, ammo agar faqat keklarni bolalar iste'mol qilsalar, uni butunlay chiqarib tashlash mumkin.
Agar siz ovqat pishiradigan xona juda issiq bo'lsa, unda muzlatgichga qaymoqni bir muddat qo'yganingiz ma'qul.
4-qadam
Tayyorlangan qaymoq va pechene kraklarini birlashtirib, bir hil yopishqoq massaga kelguncha yoğurun. Massani juda bir hil qilish kerak emas. Biron joyda pechene bo'lagi bilan inklyuziya bo'lishi mumkin.
Kerakli miqdordagi kartoshkani haykaltaraymiz (ularning kattaligi faqat sizning xohishingizga bog'liq) va ularni kakaoga solamiz.
Xizmat qilishdan oldin ularni muzlatgichda taxminan bir soat sovutib oling.
Ba'zan, xizmat qilishdan oldin, kartoshkada o'simtani taqlid qilib, oq qaymoq qoldiqlaridan keklarga "vergul" qo'llaniladi. Bu ixtiyoriy element, lekin juda yoqimli.
