Eng mazali va yumshoq ozgina tuzlangan lososni pishirish. Bu qiyin emas va do'konga qaraganda ancha arzon. Retsept nafaqat uyda ikra tuzlash uchun, balki alabalık tuzlash uchun ham javob beradi.
Bu zarur
- Yangi losos (dum) 500-700 gr
- Qattiq tuz 2 choy qoshiq
- Shakar 1 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz ikra dumini olamiz (agar kerak bo'lsa, ilgari eritilgan), uni tarozidan tozalab, yuvib tashlaymiz, suyaklarini va dumini o'zi kesib tashlaymiz. O'tkir pichoq bilan terini ehtiyotkorlik bilan ajrating. Keyin lososni tizma bo'ylab kesib tashladik, toza filetka olish uchun umurtqa pog'onasi va katta suyaklarni pinset bilan olib tashladik. Biz uni taxminan 2-4 qismga ajratamiz.
2-qadam
Biz tuz va shakarni aralashtiramiz. Biz emal (yoki stakan) idishlarini, tercihen qopqoq bilan olamiz. Pastki qismiga tuz va shakar aralashmasi seping, ustiga ikra soling. Keyin yana tuzlang, idishlarni qopqoq bilan yoping (qopqoq o'rniga oziq-ovqat plyonkasidan foydalanishingiz mumkin) va muzlatgichga bir kunga qo'ying. Bir kun ichida baliq iste'mol qilishga tayyor.
3-qadam
Siz yangi arpabodiyon va limonning ingichka bo'laklari bilan bezatilgan tug'ralgan bo'laklarda stolga lososni berishingiz mumkin.
