Nordon smetana va shokoladli muz bilan nozik eklerlar har qanday stolni bezatadi va sizning ajoyib oshpaz sifatida sizning obro'ingiz o'zgarmas bo'ladi. Eklerlar juda tuyadi va ularni tayyorlash juda oson. Eng asosiysi, harakatlar ketma-ketligiga qat'iy rioya qilishdir.
Bu zarur
-
- eng yuqori navli bug'doy uni - 1 stakan;
- tuxum - 5-6 dona;
- suv - 0,5 stakan;
- sariyog '- 100 g;
- tuz - ¼ choy qoshiq.
- Krem uchun:
- sariyog '- 250 g;
- smetana 25% - 300 g;
- shakar kukuni - 1 stakan.
- Shokoladli sir uchun:
- shokolad - 50-100g;
- sariyog '- 50 g;
- shakar shakar - 1 stakan;
- sut - 5 osh qoshiq;
- kraxmal - 1 osh qoshiq;
- kakao kukuni - 3 osh qoshiq;
- vanilin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichik bir yirtqichlardan suv quying, yog 'va tuz qo'shing. Qaynatib oling, un qo'shing. Doimiy ravishda aralashtiring va xamirni 1-2 daqiqa davomida pishiring. Taxminan 70 darajaga qadar salqin.
2-qadam
Xamirga barcha tuxumlarni urting. Ularni birma-bir haydab, har safar yaxshilab aralashtiring. Xamir silliq va porloq bo'lishi kerak.
3-qadam
Pishiriq varag'ini sovuq sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang va un bilan changlang. Tayyor xamirni jingalak nozulli pishirish sumkasidan foydalangan holda yoki oddiy choy qoshig'i bilan ekib oling.
4-qadam
Eklerlarni 15-20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring, so'ngra haroratni 180 darajaga tushiring va yana 10 daqiqa pishiring. Birinchi bosqichda siz pechning eshigini ochmasligingiz kerak, aks holda eklerlar joylashadi.
5-qadam
Eklerlarni pechda sovuting, haroratni asta-sekin pasaytiring. Haroratning keskin o'zgarishidan choux xamiri tezda tushadi va eklerlar tekis bo'ladi.
6-qadam
Smetana tayyorlang. Tayyorlanishi uchun ozgina smetana oling. Smetana va shakar shakarini ko'pirtiring.
7-qadam
Yog 'xona haroratida yumshatilishi kerak. Sariqni vilkalar bilan silkiting. Sekin-asta sariyog 'uchun smetana qo'shing, aksincha. 1-2 osh qoshiq qo'shing va har safar yaxshilab urib tashlang. Eklerlarni pishirish shpritsi yordamida tayyor krem bilan to'ldiring.
8-qadam
Shokoladli sovuqni tayyorlang. Sut va shakar kukunini sekin olovda qaynatib oling. Shokolad va sariyog 'qo'shing. Shokolad eriguncha kuting va aralashga kraxmal va kakao kukuni qo'shing. Yog'och qoshiq bilan sirni aralashtiring va ozgina qalinlashguncha ozgina soviydi.
9-qadam
Sovuqni qaymoq bilan to'ldirilgan eklerlarga to'kib tashlang va sovuq va smetana o'rnatish uchun ularni salqin joyda o'rnating. Sovuqni zudlik bilan qo'ymang, aks holda muzlash donlarga aylanadi.
