Uyda eklerlar tayyorlash uchun sizga eng sodda va arzon ingredientlar kerak. Ammo choux pirojnoe ko'pincha ishlamay qoladi, pishirish paytida joylashadi va pishiriqlar tekis bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz xamirning to'g'ri mustahkamligiga erishishingiz kerak. U zich va kuchli bo'lishi kerak, shunda pishirish paytida hosil bo'lgan bug 'qaymoq bilan to'ldirish uchun zarur bo'lgan bo'shliqni hosil qiladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 200 g;
- - sariyog '- 100 g;
- - tuxum - 5 dona. katta yoki 6 kichik
- - suv - 180 g;
- -tuz - 1 chimdik.
- Krem uchun:
- - tuxum sarig'i - 4 dona;
- - sut - 400 ml;
- - shakar - 80 g;
- - un - 40 g;
- - vanil shakar - 1 paket.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ini yopishmaydigan idishga soling, suv va tuz qo'shing. Biz o'rtacha olovni qo'yamiz va qaynatamiz. Elenmiş unni qo'shing. Pechdan chiqmasdan yaxshilab aralashtiring. Ingredientlar to'liq aralashgandan so'ng, aralash qalin va bir hil holga keldi, uni pechdan chiqarib oling va taxminan 50 darajaga qadar sovib turing. Oldin ularni vilkalar bilan silkitib, sovutilgan aralashga tuxum qo'shing. Mikser yordamida yopishqoq elastik xamir yoğurun.
2-qadam
Xamirni qandolat paketiga joylashtiring. Xaltaning o'rniga siz kichkina burchak uyasi bo'lgan qalin plastik sumkadan foydalanishingiz mumkin. Taxminan 15 sm uzunlikdagi tayoqlarni qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, so'ngra pishirish varag'ini 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng haroratni 180 darajaga tushiring va yana 25 daqiqa pishiring. To'liq harorat rejimiga rioya qilish juda muhimdir - bu holda xamir cho'kishi mumkin. Shuningdek, pechning eshigini ochish tavsiya etilmaydi.
3-qadam
Krema tayyorlash uchun sutga 40 g shakar va bir qop vanil shakar qo'shing. Biz kichkina olovni qo'yamiz, qaynatamiz, keyin olib tashlaymiz va ozgina soviymiz. Alohida idishda sariqlarni qolgan shakar va un bilan aralashtiring. Sariq aralashmasiga sutni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring. Shundan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani yana pechka ustiga qo'ying va uni doimiy ravishda aralashtirib, o'rtacha olovda isitib oling. Krem qalinlashganda, qaynab turgan holda, issiqdan olib tashlang.
4-qadam
Biz keklarni qaymoq bilan to'ldiramiz. Buning uchun siz sovutilgan tayoqchalarni uzunasiga kesib, qaymoq bilan qoshiq solib qo'yishingiz mumkin. Agar siz pirojniylarni to'liq saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni to'ldirish uchun quvur torbasidan foydalanishingiz mumkin. Tayyor keklarni shakar shakar bilan seping yoki shokoladli muz bilan bezang.
