Tovuq ko'kraklari parranda go'shtining eng parhez qismi hisoblanadi. Shu bilan birga, arzon narx ingredientlarni o'zgartirish orqali turli xil idishlarni tayyorlashga imkon beradi. Italiya uslubidagi ko'kraklar kundalik menyu uchun maqbuldir va hayratlanarli darajada nozik ta'mga ega.
Bu zarur
- - tovuq ko'kraklari (2-5 dona);
- - zaytun moyi (15 g);
- - Pishgan pomidor (5-7 dona);
- - qizil piyoz;
- -sarimsoq;
- - Shakar (7 g);
- –Tuz (4 g);
- - tuxum (2 dona);
- - non (45 g);
- - Parmesan, Mozzarella, Edam pishloqi (har biri 25 g);
- - Bazil (7 g);
- –Oregano (7 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'p miqdorda sharbat olish uchun piyozni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz aralashmasiga zaytun moyini tushiring va skovorodkaga soling. Taxminan 4-7 daqiqa davomida qovuring, so'ngra maydalangan sarimsoq qo'shing.
2-qadam
Shu bilan birga, pomidorlarni blender bilan maydalang yoki ularni yog'och pestle bilan bir hil turg'unlikka qadar maydalang. Tuz, oregano va shakar bilan mavsum. Qovurilgan idishga joylashtiring. Kamida 12 daqiqa qaynatib oling. Ushbu sous taomning eng diqqatga sazovor joyidir, chunki u an'anaviy italyan retsepti bo'yicha tayyorlanadi.
3-qadam
Ikkala tomonning ko'kraklarini oshxona bolg'asi bilan chiqib ketish taxtasida urib tashlang. Buni haddan oshirmang, chunki go'sht tolalari parchalanishi mumkin va tovuq suvli bo'lmaydi.
4-qadam
Sos sovib turganda, siz ko'krak uchun xamir tayyorlashingiz kerak. Tuxumni oling, alohida stakan bilan chayqating. Pishloqning har xil turlarini maydalang va non bo'laklari bilan birlashtiring. Oxirgi pishirish bosqichi uchun ozgina pishloqni saqlashni unutmang.
5-qadam
Har bir ko'krakni avval tuxum aralashmasiga botirib oling, so'ngra non va pishloqga o'ting. Ko'kraklarni tezda sariyog 'va skovorodkaga joylashtiring.
6-qadam
Pomidor sousining yarmini pechka o'tkazmaydigan chuqur idishga quying, so'ngra ko'krakni qo'shing. Qolgan sousni go'sht ustiga qo'ying, ustiga reyhan seping va pishirish uchun pechga qo'ying. Pishirish oxirida pishloq sepib, pechda qoldiring.
