Agar bayram dasturxoningizni qanday bezashni bilmasangiz, pechda italyancha to'ldirilgan pomidor tayyorlang. Pomidorlar sarimsoq, yalpiz va guruch bilan yaxshi mos keladi. Bunday oziq-ovqat nafaqat oziq-ovqatni qondirishga, balki tanaga ko'plab foydali vitaminlar va minerallarni berishga qodir.
Bu zarur
- To'rt kishiga:
- - yangi maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra;
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - sovuq presslangan zaytun moyi - ta'mga ko'ra;
- - sariyog '- 50 g;
- - yangi yalpiz - 1 tup;
- - petrushka - 1 tup;
- - sarimsoq - 3 chinnigullar;
- - Parmesan pishloqi - 60 g;
- - guruch - 150 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - pomidor - 12 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oldindan yuvilgan piyozni juda kichik bo'laklarga kesib oling. Kastryulda katta miqdordagi sariyog 'eritib oling. U erda piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha 5 daqiqa qovuring. Keyin guruch qo'shing, 2 daqiqa qovuring.
2-qadam
Guruchni xuddi risotto tayyorlaganday pishiring, ya'ni aralashtirmasdan to'xtab turib, issiq suvni yarmiga quying. Guruch al-dente bo'lishi kerak - yumshoq, lekin markaz markazida tiniq. Qaynayotgan o'n besh daqiqadan so'ng guruchni tatib ko'ring. Zaytun moyi bilan qalampir, tuz va mavsum.
3-qadam
Har bir pomidorning yuqori qismini kesib tashlang. Bo'shliqlar va urug'lar bilan yadroni olib tashlash uchun o'tkir qoshiqdan foydalaning. Yadro bu taomga kiritilmagan, shuning uchun uni boshqa idishlar uchun, masalan, tomat pastasi, sous yoki sho'rva uchun ishlatishingiz mumkin.
4-qadam
Ichkaridagi pomidorlarni tuzlang, ularni ortiqcha suyuqlik oqishi uchun qog'oz peçete yoki sochiq bilan kesib oling.
5-qadam
Qattiq uchlarini ko'kalamzorlashtirish joylaridan olib tashlang. Keyin o'tlarni uch soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ngra darhol muzli suvga soling. Dilim va ohak ichiga soling. Ezilgan sarimsoq, qalampir, tuz qo'shing. Xamirni yasaguningizcha maydalashda davom eting. Eritma ichiga asta-sekin limon sharbati va zaytun moyi qo'shing.
6-qadam
Olingan kiyinishni guruch bilan aralashtiring. Pomidor ustiga yangi tayyorlangan plomba yoyib chiqing. Pomidorlarni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Har biriga maydalangan Parmesan pishloqini seping.
7-qadam
Pechni 170oC ga qadar qizdiring, ichiga italyan pomidor solingan idishni soling va 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor ovqatni issiq yoki iliq qiling.
