Qizil ikra mazali baliq, lekin undan nimani pishirish kerak? Mazali taom faqat yaxshi kayfiyat va oddiy retsept mavjud bo'lganda olinadi. Agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni erkalamoqchi bo'lsangiz, madalyonlarni tayyorlang, ovqat pishirish paytida ijobiy narsalarni to'plang.
Bu zarur
- - 500 gramm losos bifteklari,
- - 200 ml qaymoq (20 foiz),
- - 90 gramm qayta ishlangan pishloq (tovoqlar ichida),
- - 50 gramm ko'k pishloq (masalan, dor ko'k),
- - 25 gramm parmesan pishloq,
- - 1 osh qoshiq. pishirish varag'ini moylash uchun o'simlik yog'i qoshig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sos uchun. Kastryulkaga 200 ml qaymoq tushiring va qaynatib oling. Kremda pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, har qanday qayta ishlangan pishloqning 1 qoshig'ini qo'shing (tercihen qaymoqli, hech qanday qo'shimchalarsiz).
2-qadam
Pishloq eritilgandan so'ng, maydalangan ko'k pishloqni qo'shing, pishloq eriguncha qaynatiladi.
3-qadam
Ikra filetosini markaziy suyagi va yirik suyaklaridan ozod qiling. Terini go'shtdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, lekin faqat pastki qismidan, uni butunlay olib tashlashingiz shart emas. Filetolarni markazga qarab ichkariga aylantiring, shunda siz medalyon hosil qilasiz, teriga o'ralasiz. Medalyonlarni mustahkam iplar bilan mahkamlang.
4-qadam
Pishiriq varag'ini yoki idishni pishirish qog'ozi (pergament) bilan yoping, yog 'bilan yog'lang, ustiga baliq medallarini qo'ying.
5-qadam
Baliq medallarini sous bilan yoping. Sosni tuzlash shart emas, chunki pishloq o'zi uni sho'r qiladi.
6-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Madalyonlarni 15 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Medalyonlar pechda bo'lsa, Parmesanni maydalang.
8-qadam
Medalyonlarni maydalangan Parmesan pishloqiga seping va pechda yana 2-3 daqiqa qoldiring. Pishloq eritilgandan so'ng, medallarni baliqdan olib tashlang, ozgina sovib turing va yaqinlaringizni davolang.
