Sigir medalyonlari - bu sizning bayramona stolingizda asosiy rolni engib o'tadigan go'zal go'shtli taom. Uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, siz ulardan birini yoki kombinatsiyasini ishlatishingiz mumkin, ammo mol go'shti medallarini tayyorlashda yodda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa bu bayramona taom, ya'ni u aylanishi kerak nafaqat mazali, balki chiroyli.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- mol go'shti;
- qovoqcha;
- piyoz;
- Oq sharob;
- apelsin bolgar qalampiri;
- qaymoq.
- Ikkinchi retsept uchun:
- mol go'shti go'shti - 500 g;
- qizil sharob - 100 ml;
- yashil no'xat - 100 g;
- adjika - 50 g;
- anjir - 50 g;
- soya sousi - 50 ml;
- patlıcan - 1 dona;
- qovoq - 1 dona;
- sariq qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona;
- olxo'ri - 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oldin tozalangan piyoz va qovoqni ingichka qilib kesib oling va ozgina oq sharob qo'shib o'simlik moyiga qovuring. Bu garnitür.
2-qadam
Bolgar qalampirini kublar bilan kesib oling, ozgina kam yog'li qaymoq qo'shib o'simlik moyiga qovuring.
3-qadam
Qalampirni maydalagichga joylashtiring, ko'proq qaymoq qo'shing va ko'pirtiring. Qalin sous kabi yorqin apelsin aralashmasi bo'lguncha kremni aralashtiring.
4-qadam
Taxminan 1 sm qalinlikdagi oval bo'laklarni mol go'shti bilan kesib oling, ularni tuz, qalampir va kekik bilan arting.
5-qadam
Yog 'moyini oldindan qizdiring va unda pishganicha mol go'shtini qovuring.
6-qadam
Qalampir va qaymoq sousini plastinka ustiga qo'ying. Qovoq va piyoz garniturasini ustiga, ustiga madalyonlarni joylashtiring.
7-qadam
Sigir medallarini tayyorlashning ikkinchi retsepti sharq oshxonasi elementlarini o'z ichiga oladi. Bir dona yangi mol go'shti plyonkasini plyonkalardan va ortiqcha yog'dan ozod qiling, ozgina urting, tuz va qalampir.
8-qadam
Adjikani soya sousi va zaytun moyi bilan aralashtiring, go'shtni shu aralashma bilan yoping.
9-qadam
Go'shtni sovuq joyda 2-3 soat davomida namlang.
10-qadam
Sariyog'ni skovorodkada qizdiring va go'shtni har tomondan skovorodkada oltin ranggacha qovuring. Keyin, xuddi shu qovurilgan idishda yoki chuqur tor refrakter idishda (masalan, g'oz idishida) go'shtni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 45-60 daqiqa davomida pishiring. Go'sht qurib qolmasligi uchun uni har 15 daqiqada hosil bo'lgan sharbat bilan sug'orib oling.
11-qadam
Bolgar qalampirini, patlıcan va qovoqni mayda bo'laklarga bo'lak qiling. Olxo'ri yarmini kesib oling, uni shakarga botirib, sabzavot bilan chuqur skovorodkada sariyog 'ustiga teng ravishda qovuring.
12-qadam
Shakar siropida anjirni pishiring, yosh yashil no'xat bilan qovuring va o'rik va sabzavotlarga qo'shing.
13-qadam
Aralashmani qizil sharob, soya sousi, tuz, qalampir bilan tuzlang, yaxshilab aralashtiring. Keyin sabzavotlarni qismlarga bo'laklarga joylashtiring.
14-qadam
Pishgan go'shtni ozgina sovutib, uch qismga bo'linib, sabzavot ustiga qo'ying. Ustiga qovurilgan kunjut urug'i soling va narsharap anor sousi bilan bezang.
