Lazanya Italiya oshxonasidagi eng mashhur taomlardan biridir. Yupqa xamir qatlamlari plomba bilan to'ldiriladi va sous bilan xushbo'ylashtiriladi, so'ngra bularning barchasi maydalangan pishloq qatlami ostida pishiriladi. Ovqat juda kaloriyali, ammo juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Odatda lazanya pechda pishiriladi. Ammo agar siz allaqachon multivarkani yaxshi o'rgangan bo'lsangiz, u bilan lazanya tayyorlang. Sekin pishirgichda siz maydalangan go'shtni qovurasiz, plastinka xamiri va sousni tayyorlaysiz va yig'ilgan mahsulotni pishirasiz.
Go'sht va sabzavotlar bilan lazanya
Sizga kerak bo'ladi:
- 12 ta tayyor lazanya plitalari;
- 400 g tayyor qiyma (mol va cho'chqa go'shti aralashmasi);
- 1 ta katta piyoz;
- 0,5 stakan quruq oq sharob;
- 5 ta pomidor;
- 1 ta katta savzi;
- seldereyning 1 tupi;
- muskat yong'og'i;
- zaytun moyi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- 200 g parmezan;
- 50 g sariyog '.
Go'sht va sabzavotlar bilan mazali lazanya tayyorlashga harakat qiling. Sabzi, selderey va piyozni tozalang. Sabzavotlarni maydalab, ozgina zaytun moyi qo'shib, ko'p pishiriladigan idishga soling. "Fry" rejimini 30 daqiqa davomida yoqing. Keyin sabzavotlarga maydalangan go'sht qo'shing, aralashmani aralashtiring va pishganicha qaynatib oling - bu "Fry" yoki "Stew" rejimida taxminan 20 daqiqa davom etadi.
Achchiq ovqatni yoqtirasizmi? Stewga bir juft maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
Sabzavot bilan maydalangan go'shtga sharob tushiring, tuz, yangi maydalangan qora murch va ozgina muskat yong'og'i qo'shing. Uni 10 daqiqaga birga qo'ying. Agar aralashma juda suyuq bo'lib chiqsa, uni isitish rejimini yoqib, soatiga to'rtdan bir qismi davomida ko'p pishirgichda ushlab turing.
Kremli lazanya sosini pishirish
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 osh qoshiq sariyog ';
- 1 litr sut;
- 50 g un;
- 0,5 mayda piyoz;
- 2 ta tuxum;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- maydalangan muskat yong'og'i.
Sosni tayyorlang. Multivarkli idishga sut quying, ichiga yarim piyoz va ziravorlar soling. "Söndürme" rejimini 10 daqiqa davomida yoqing. Pishirgandan so'ng, aralashmani isitishda yana 15 daqiqa turib olish uchun qoldiring. Piyozni olib tashlang va sut aralashmasini idishga quying.
Sutni qaymoq bilan aralashtirish mumkin - sous yanada yog'li va ta'mi nozik bo'lib chiqadi.
Sariyog'ni idishga soling va isitish rejimida eritib oling. Keyin un qo'shing va "Pishiriq" rejimida multivarkani 10-15 daqiqa davomida yoqing. Yog 'va unni aralashtiring, shunda hech qanday qoldiq qolmaydi. Keyin idishga yumshoq sut quying. Sosni qalinlashguncha aralashtiring. Uni alohida idishga o'tkazing. Tuxumni idishga solib, sovitilgan sous bilan birlashtiring.
Lazanya to'plash
Lazanya plitalarini sho'r suvga bir qoshiq zaytun moyi bilan qaynatib oling. Plitalarni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ularni suzgichga tashlang va salqinlang. Lazanya bargini ko'p pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying, ustiga go'shtli go'shtni qo'ying, sousni quying va maydalangan Parmesan pishloqiga seping. Go'shtni to'ldirish va qaynatilgan xamir plitalari tugamaguncha qatlamlarni takrorlang.
Lazanya varag'i bilan yig'ilishni tugating, ustiga mayda tug'ralgan sariyog 'bo'laklarini joylashtiring. Idishni multivarkaga joylashtiring va "Pishirish" rejimini 1 soat davomida yoqing. Tsikl tugagandan so'ng, qopqog'ini oching, lazanyaning yuqori qismini maydalangan Parmesan bilan yoping va sekin pishirgichni yana 10 daqiqa yoqing. Yangi uzilgan qora qalampir va xushbo'y zaytun moyi bilan birga issiq xizmat qiling.
