Ba'zan siz Rossiya Federatsiyasi hududida yashovchi xalqlarning mazali milliy taomlarini pishirishni o'rganishni xohlaysiz. Agar tatar oshxonasiga murojaat qilsak, tatarlarning pishiriqlarining eng sevimli turlaridan biri bu vak balish. Vakalish tayyorlash - tatar go'shtli piroglar - bu umuman qiyin emas.
Bu zarur
- Xamirni tayyorlash uchun:
- - 1 stakan sigir suti;
- - 1 osh qoshiq. l. quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
- - 300 g un;
- - 1 ta tovuq tuxumi;
- - 0,5 choy qoshiq tuz;
- - 1 choy qoshiq shakarli shakar.
- To'ldirishni tayyorlash uchun:
- - 200 g maydalangan mol go'shti;
- - 2 piyoz;
- - 3 ta kartoshka;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tatar tilini bilmaydigan odamlar uchun, ehtimol, bu ismning tarjimasini bilish qiziq bo'lar edi. "Vak balish" so'zma-so'z "kichik pirog" deb tarjima qilingan. Ushbu tatar go'shtli piroglarning o'ziga xos xususiyati ularning yumaloq shakli va tepasida teshik.
2-qadam
Vak balini turli usullar bilan tayyorlash mumkin: ba'zilari ularni pechda yoki pechda pishiradi, lekin ko'plab uy bekalari o'simlik moyida qovurishadi. Albatta, ikkinchi variant tanaga to'liq foydali emas, ammo qovurilgan piroglar yanada mazali. Agar siz ularni kamdan-kam va me'yorida ishlatsangiz, ulardan hech qanday zarar bo'lmaydi.
3-qadam
Belgilangan mahsulotlardan xamirni idishga solib, iliq joyga qo'ying, shunda u paydo bo'ladi. Ayni paytda, xamir ko'tarilayotganda, siz plomba tayyorlashni boshlashingiz kerak.
4-qadam
Piyozni, kartoshkani tozalang, ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Ularni maydalangan go'sht, tuz va murch bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Xamirdan diametri o'n santimetr, qalinligi taxminan santimetr bo'lgan doiralarni hosil qiling. To'ldirishni ularga tarqating. Yuqori markaz ochiq qoladigan tarzda chimchilang.
6-qadam
Chuqur qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va olovga qo'ying. Bir daqiqada piroglarni qo'ying. Ochiq tomoni pastki qismida qolishi kerak. Biroz vaqt o'tgach, ularni boshqa tomonga aylantiring.
7-qadam
Xushbo'y, mazali tatar go'shtli piroglar - vak balish - issiq xizmat qiladi. Sovutilgan bo'lsa ham, uning ta'mi ham yaxshi.
