Boshqird taomlari turli millatlar orasida katta talabga ega. Bu suvli Ufa langeti va o'z qo'llari bilan qurilgan Bishbarmak makaronli go'sht va shirin chak-chak va vaq-belyash go'shtli piroglar.
Vak-belyash - xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan turli xil go'sht plombalari. Ko'pincha u erga kartoshka va don qo'shiladi. Faqatgina rus piroglaridan farqli o'laroq, bu idish pechda pishiriladi va shuning uchun u kam yog'li bo'lib chiqadi. Boshqird pishiriqlari o'ziga xos va ishtahaga o'xshaydi, shuningdek, ular yoqimli va juda mazali.
Vak-belyash etarlicha tez tayyorlanadi, chunki uning xamiri uchun xamirturush kerak emas, demak siz uning ko'tarilishini uzoq kutishingizga to'g'ri kelmaydi.
Tarkibi
Sinov uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- margarin, 200 gramm;
- sut, 250 ml;
- tuxum, 2 dona;
- un, 4 stakan;
- soda, ¼ h qoshiq;
- tuz, 1 choy qoshiq.
Boshqird belyashini to'ldirish uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:
- shampinonlar, 200 gramm;
- o'rtacha kattalikdagi kartoshka, 5 dona;
- qo'zichoq, 500 gramm;
- kamon, 2 dona;
- tuz va qalampir (miqdori sizning didingiz afzalliklariga bog'liq);
- dafna yaprog'i (har bir tort uchun bitta bo'lak).
Vaq-belyashning o'ziga xos xususiyati turli xil ziravorlarning deyarli yo'qligi.
Retsept
Birinchi navbatda unni saralash boshlanadi. Keyin soda va tuzni ta'mga qo'shib aralashtiring. Margarinni muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying, so'ngra maydalang va unga qo'shing, aralashtiring. Olingan aralashga sutni to'kib tashlang, u erda tuxumni sindirib, xamirni aralashtiring. Tayyor xamirni plyonka yoki shaffof sumka bilan o'rab oling, agar plyonka bo'lmasa va muzlatgichda yarim soatga qo'ying.
Ayni paytda to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Piyozni sovuq suvda yuving, tozalang va mayda maydalang. Kartoshkani yuving, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Champignon qo'ziqorinlarini yuving va maydalang. Qo'zini suyakdan ozod qiling va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha tayyorlangan va maydalangan ingredientlarni aralashtiring. Tuz va murch sepib, bir stakan suv qo'shing.
Sovutgichdan ozgina muzlatilgan xamirni olib tashlang. Uni qismlarga bo'linib, har birini diametri 10 santimetr atrofida aylana shaklida aylantiring.
Olingan plombani har bir tortillaning o'rtasiga qo'ying va ustiga dafna yaprog'i bo'lagi bilan yoping. Kekning chetlarini muloyimlik bilan ko'taring, lekin ularni oxirigacha bog'lashingiz shart emas, o'rtada unchalik katta bo'lmagan teshik bo'lishi kerak. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va hosil bo'lgan oqsillarni ustiga qo'ying. Pechni 200 ° C ga qadar qizdiring va ichiga pishirish varag'ini qo'ying. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Vak-oqlarni darhol, issiq holda iste'mol qilish yaxshidir.
