Sabzavotli to'ldirilgan mazali va o'ziga xos tartletkalar bayramona menyuga juda mos keladi. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 10 sm diametrli to'rtta tartlet olinadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 160 g un;
- - 85 g sariyog ';
- - 1 ta tuxum sarig'i;
- - 2 osh qoshiq. oshqovoq urug'lari, suv;
- - bir chimdik tuz.
- To'ldirish uchun:
- - 1 ta qovoq;
- - 1 sabzi;
- - 1 tuxum;
- - 150 ml yunon yogurti;
- - 40 g qattiq pishloq;
- - jambonning 10 qatlami;
- - bir chimdik tuz, qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni elakdan o'tkazing, bir chimdik tuz qo'shing, aralashtiring. Bir tuxum sarig'ini qo'shing, 2 osh qoshiq muzli suv quying. Aralashmani yumshoq sariyog 'bilan birlashtiring. Tartletkalar uchun xamir olasiz. Unga oshqovoq urug'ini qo'shing, to'p hosil qiling, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, muzlatgichga bir soatga qo'ying.
2-qadam
Xamirni chiqarib oling, qoliplarga soling va pishirish jarayonida xamir ko'tarilmasligi uchun vilka bilan sanchib oling. Pergamentni ustiga qo'ying, loviya seping. 12 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Pergament va loviyani olib tashlang va yana 3 daqiqa pishiring.
3-qadam
Sabzavotlaringizni tayyorlang. Qovoqni ingichka qilib kesib oling (tilimlarni juda nozik qilish uchun sabzavotlarni tozalash vositasidan foydalaning). Atirgul bilan aylantiring, tish pichog'i bilan mahkamlang. Nozik dilimlenmiş jambon bilan ham xuddi shunday qiling. Sabzini yarim pishganicha qaynatib oling, sabzavotlarni tozalovchi bilan tozalang, ingichka bo'laklarga bo'linib, atirgullar hosil qiling. Olingan har bir gulni bir xil balandlikda chiqishi uchun qirqing.
4-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Yunon yogurti va tuxumiga ko'pirtiramiz, ustiga maydalangan pishloq solib, ta'mga ko'ra tuz va murch sepamiz. Yaxshilab aralashtiramiz. Tartletkalar ustiga plomba tushiring. Tish pichoqlarini sabzavot atirgullaridan olib tashlang, plomba ustiga qo'ying. Tandirda 30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan sabzavot va yogurt bilan tartletkalarni pishiring.
