Sarig'i va krutonli frantsuz kaptar sho'rva - bu Frantsiyada mashhur birinchi taomdir. Liboslar qovurilgan sabzi va guruch unidan iborat. Retsept ikki porsiya uchun mo'ljallangan.
Bu zarur
- - 1 kaptar;
- - 2 piyoz;
- - dafna 4 barg;
- - 1 sabzi;
- - 30 ml. yog'lar;
- - 60 g guruch uni;
- - 2 ta tuxum sarig'i;
- - 200 g oq non.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz qushni tozalaymiz va ichaklarimiz. Tayyorlangan kaptarni, uning jigari va yuragi bilan bir yirtqichlardan joylashtirdik. Tozalangan piyoz, dafna barglarini qo'ying va u erga sovuq suv quying.
2-qadam
Qaynatilgan bulonni ta'mga soling va yarim soat davomida pishirishda davom eting.
3-qadam
Bir necha daqiqa davomida zaytun moyida sabzi qovuring (sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing). Sabzi ustiga guruch unini solib, yana bir daqiqa qovuring.
4-qadam
Biz bulondan dafna yaprog'i va piyozni chiqarib tashlaymiz. Biz pishirilgan kaptarni chiqarib, go'shtni suyaklardan ajratamiz.
5-qadam
Bulyonga bo'laklarga bo'linib kesilgan go'sht, jigar va yurakni qaytaring. Idishdagi kiyinishni qo'shing va sho'rvani qoshiq bilan aralashtirib, sekin-asta ko'pirtirilgan sarig'larni qo'shing. Olovni o'chiring va sho'rvani pishirish uchun qoldiring.
6-qadam
Oq nonning kubiklarini zaytun moyiga qovuring (kubiklarni yon tomondan 1 sm dan oshmaydigan qilib kesib oling).
