Kuzni xushbo'y qo'ziqorin sho'rvasiz tasavvur qilish qiyin. Croutons bilan o'rmon sovg'alaridan sho'rva pyuresi kartoshkasi kuzning qiyin va sovuq kunining eng yaxshi oxiri bo'lishi uchun barcha imkoniyatlarga ega. Ushbu taom dunyodagi eng yaxshi restoranlarda taqdim etiladi, ammo, shubhasiz, uning ta'mi va xushbo'y hidi yaqin atrofdagilarga yoqadigan bo'lsa yoki yo'q bo'lsa, u uyda eng yaxshi ta'mga ega.
Qo'ziqorin pyuresi sho'rva tayyorlash qoidalari va nuances
Ushbu sho'rvaning yumshoq, deyarli qaymoqli tuzilishi, g'ovakli tushdi bo'laklari bilan birgalikda, eng murakkab gurmelerda ham yurak urishini tezlashtiradi. Qo'ziqorin pyuresi sho'rva uchun to'g'ri retseptda qaymoq yo'q va tuz minimal darajada ishlatiladi. Blenderdan foydalangandan so'ng idish 100% pyuresi bo'lmasligi kerak. Qo'ziqorinlarning kichik qismlari unda qolishi kerak. Va nihoyat, asosiy sir. Barcha sirlar ma'lum, pishirishni boshlash vaqti keldi.
Croutons bilan qaymoqli qo'ziqorin sho'rva uchun ingredientlar
Retseptda tuz borligiga e'tibor bering. Biroq, biz uni to'g'ridan-to'g'ri oshga qo'shmaymiz. Tuz krujkalar tayyorlash uchun zarurdir, bu avval siz qilishingiz kerak.
Qo'ziqorin sho'rvasini krujkalar bilan qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept
Krutonlar tayyorlash uchun sariyog'ni skovorodkada eritib, nonni kubiklarga bo'ling. Har bir bo'lakni eritilgan sariyog 'ichiga botirib, keyin tuzlang.
Pechni 150 ° C darajaga qadar qizdiring, nonni pishirish varag'iga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida quriting. Agar krujkalar etarlicha qattiq bo'lmasa, siz pechda bo'lish vaqtini oshirishingiz mumkin.
Og'ir dipli yirtqichlardan oling va undagi zaytun moyini o'rtacha olovdan sal balandroq qizdiring. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, yog'ga soling va qovuring, taxminan 5-8 daqiqa davomida aralashtiring. Piyoz jigarrang bo'lmasligi kerak, lekin shaffof. Matkap orqali o'tqazilgan sarimsoqni bir yirtqichlardan joylashtiring va isitishni 2-3 daqiqadan ko'proq davom eting. Bu muhim
Yong'inni o'rtacha darajada kamaytirish va qo'ziqorinlarni qalin bo'laklarga ajratish vaqti keldi. Ularni quritilgan qo'ziqorin bilan aralashtiring va piyoz va sarimsoq bilan yirtqichlardan joylashtiring. Barchasini aralashtiring va olovda taxminan 7-9 daqiqa ushlab turing. Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lishi kerak.
Sabzavotli bulonni to'kib tashlang. Buning o'rniga oddiy suvdan foydalanishingiz mumkin. Issiqlik qo'shing va qaynaguncha kuting. Keyin uni yana o'rtacha darajaga kamaytiring va taxminan 5 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
Alohida idishda sut, un va o'simlik moyini aralashtiring. Ushbu aralashmani sho'rvaga qo'shing, biron bir narsa qolmasligi uchun ko'pik yoki qoshiq bilan hamma narsani tezda aralashtiring. Sho'rva qalinlashguncha olovda saqlang. Odatda bu taxminan 5 daqiqa davom etadi.
Sho'rvani blender bilan past tezlikda 15 soniya davomida pyure qiling. Buni uzoqroq qilishning hojati yo'q, chunki qo'ziqorinlarning butun bo'laklari idishda qolishi kerak. Endi qo'ziqorin sho'rvasini qalampir va tuzlash vaqti keldi. Tugatish uchun idishga ozgina muskat yong'og'i qo'shing. Sho'rvani issiq qilib xizmat qiling, har bir plastinani gevrek krujkalar bilan to'ldiring. Agar xohlasangiz, sho'rvani maydalangan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.
