Foydali xususiyatlari va yorqin ta'mi tufayli o'rik pishirishda juda mashhur. Quritilgan olxo'ri toza holda iste'mol qilinadi, undan kompotlar pishiriladi, go'shtli taomlarga va shirinliklarga qo'shiladi.
Bu zarur
- O'rik bilan cho'chqa go'shti qovurg'alari uchun:
- - 1 kg cho'chqa go'shti qovurg'asi;
- - 300 g o'rik;
- - qovurish uchun o'simlik moyi;
- - 200 g yog'siz krem;
- - ta'mga ko'ra qalampir;
- - ta'mga tuz;
- - ta'mga ko'ra sarimsoq;
- - bir chimdik quritilgan kekik.
- Yong'oq bilan o'rikdan tayyorlangan shirinlik uchun:
- - 300 g o'rik;
- - 0, 5 osh qoshiq. yong'oq;
- - 100 g qora shokolad;
- - 100 g qaymoq.
- O'rik va qo'ziqorin salatasi uchun:
- - 250 g o'rik;
- - 1 kg qo'ziqorin;
- - 0,5 kg sabzi;
- - 0,5 kg piyoz;
- - 15 ta yong'oq;
- - kiyinish uchun mayonez;
- - maydanoz ko'katlari;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rik bilan cho'chqa go'shti qovurg'alari
Cho'chqa qovurg'alarini sovuq suv bilan yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Ularni tuz, quritilgan kekik, tug'ralgan sarimsoq va maydalangan qora murch bilan arting.
2-qadam
Qalin devorli skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va undagi go'shtni oltin ranggacha qovuring. Keyin qovurg'alarni chuqur issiqqa chidamli qolipga o'tkazing.
3-qadam
O'riklarni yuving, ustiga qaynoq suv quying va 15-20 daqiqaga qoldiring. Yumshatilgan quritilgan mevalarni ikkiga bo'lib kesib oling va go'sht bilan qolipga soling, so'ngra tarkibiga qaymoq quying va 180 ° C gacha qizdirilgan pechga 1 soat davomida qo'ying.
4-qadam
Yong'oq bilan o'rik shirinligi
O'riklarni sovuq suv bilan yuving, so'ngra qaynoq suvga to'kib tashlang, mevalarni süzgeçte tashlang. O'rik quriganida, ularni yong'oq donalari bilan to'ldiring.
5-qadam
Qora shokoladni suv hammomida eritib oling. O'riklarni shokolad massasiga botiring, shunda ular har bir mevani qoplaydi. Keyin o'riklarni tekis plastinaga o'tkazing va muzlatib qo'ying. Shokolad o'rnashgach, qaymoq bilan bezang va xizmat qiling.
6-qadam
Olxo'ri va qo'ziqorin salatasi
Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang, ularni mayda maydalab oling va o'simlik moyiga pishganicha qovuring, shunda barcha suyuqlik bug'lanib qoladi. Sabzilarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalab kesib oling va sabzavotlarni bitta idishda qovuring.
7-qadam
O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang va 20 daqiqa davomida issiq suv bilan yoping. Keyin suyuqlikni to'kish uchun quritilgan o'rikni elakka katlayın. Keyin quritilgan olxo'ri chiziqlar bilan kesib oling va qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtiring.
8-qadam
Yong'oqni pichoq bilan maydalab, tayyorlangan qo'ziqorinlar bilan aralashtiring. Yassi idishga sabzavot va o'rik aralashmasi qatlamini qo'ying, mayonez bilan arting, ustiga qo'ziqorin va yong'oq qo'ying, yana mayonez bilan tozalang. Aralashmalarni to'liq plastinada bo'lguncha almashtirishni davom eting, yuqori qatlamni maydanoz bilan bezang.
