Baliq inson tanasi uchun zarur mahsulotdir. Va hatto ro'za paytida, pravoslav nasroniylarga maxsus belgilangan kunlarda o'simlik moyi bilan ishlangan baliqlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Uni mazali pishirish usullaridan biri bu sabzavot va pomidor sousi bilan dimlashdir. Baliq juda suvli va tuyadi bo'lib chiqadi. Ushbu taomni xuddi shunday xizmat qilish mumkin, yoki uni eng sevimli garnitür bilan birlashtirish mumkin.
Bu zarur
- - baliq (hake yoki pollock) - 1 kg;
- - piyoz - 5 dona;
- - sabzi - 2 dona;
- - qalin tomat sharbati - 200 ml yoki tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l. slayd bilan;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- - non uchun un;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqlarni tozalang, suv ostida yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Qismlarga bo'ling. Plastinaga unni (3-4 osh qoshiq) to'kib tashlang.
2-qadam
Qovurilgan idishni oling va ichiga kungaboqar yog'ini tushiring. Baliqning har bir bo'lagini tuz, qora murch va rulon bilan arting. Baliqlarni oldindan qizdirilgan skovorodkaga joylashtiring va pishganicha ikkala tomonni qovuring. Baliq chiroyli qizil soyaga ega bo'lishi kerak. Shundan so'ng, pechkani pechdan chiqarib oling va tayyor bo'laklarni alohida plastinkaga o'tkazing.
3-qadam
Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni yarim halqa bilan kesib oling, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlarni qovurish kerak bo'ladi. Buni baliq pishirilgan idishda qilish mumkin. Bunday holda, panani ishlatilgan yog'dan chayish kerak bo'ladi. Yoki yana bir qavrilgan idishni oling - qaysi biri sizga qulayroq. Va keyin qovurilganidan keyin baliq bo'laklarini siljitish mumkin emas, lekin ularni sabzavotlarni qovurguncha panangizga qo'ying. Piyoz va sabzi kungaboqar yog'ida taxminan 10 daqiqa davomida sote qiling.
4-qadam
Tayyor sabzavotlarni yirtqichlardan yoki qozonga o'tkazing. Qovurilgan baliq bo'laklarini ustiga qo'ying va ustiga tomat sharbatini quying. Agar sizda yo'q bo'lsa, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun 3 osh qoshiq tomat pastasini bir stakan qaynatilgan suv bilan quying va aralashtiring. Bu mazali qalin pomidor sharbatini hosil qiladi. Yirtqichlardan bir necha chimdim qora qalampir qo'shing, tuzlang va past haroratda 20 daqiqa davomida yoping.
5-qadam
Tayyorlangan baliqni sabzavot bilan bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Bundan tashqari, ovqat paytida sizga eng yoqadigan har qanday yon piyola - qaynatilgan makaron, kartoshka pyuresi, guruch yoki no'xat bo'tqasi bilan xizmat qilishingiz mumkin.
