Ushbu mazali pirojniylarda antioksidant xususiyatlarga ega pishirilgan kartoshka mavjud.
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 gr. kartoshka,
- 300 gr. losos yoki boshqa baliq,
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati
- 1 tuxum,
- 1 limonli limon,
- 2 choy qoshiq zaytun yog'i,
- 50 gr. arpabodiyon,
- ta'mga ko'ra yangi maydalangan qora murch.
Pomidor sousi uchun:
- 6 osh qoshiq. l. mayonez,
- 1 choy qoshiq limon sharbati
- 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi.
Barcha pomidor sousli ingredientlarni aralashtiring, yoping va muzlatgichga qo'ying.
Kartoshkani yuving va quriting, folga soling. Kartoshkani 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va yumshoq bo'lguncha bir soat davomida pishiring. Kartoshkani pechdan olib tashlang, salqin, tozalang va maydalang.
Baliqni pishiriladigan idishga soling va ustiga limon sharbati tushiring, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, baliqni pechdan olib tashlang, salqin va kichik bo'laklarga bo'ling.
Dereotu yuving, quriting va mayda maydalang. Bir piyola olib, ichiga baliq, arpabodiyon, limon yong'og'i, kartoshka va maydalangan qalampir soling, hammasini yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni yoping va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.
Sovugandan keyin massani mayda kotletlarga bo'linib, tuxum va non bo'laklariga solib, pishirish varag'iga qo'ying. Kotletlarni zaytun moyi bilan yog'lang. Oldindan isitiladigan pechda ularni 25-30 daqiqa davomida pishiring, ular biroz qizarib pishguncha.
Baliq pishiriqlarini o'tlar va pomidor sousi bilan plastinkada xizmat qiling.
