Chilindron - qalampir, pomidor, sarimsoq va piyozdan tayyorlangan juda achchiq sous. Ushbu sousda parranda go'shti yoki qo'zichoq xom füme jambon qo'shib pishiriladi. Ispaniyada bu taom Pollo al Chilindron deb nomlanadi.
Bu zarur
- - har biri 600 g bo'lgan 2 ta kichik tovuq;
- - 4 ta pomidor;
- - 4 ta kichik yashil qalampir;
- - 200 ml zaytun moyi;
- - 1 piyoz;
- - 150 g xom dudlangan jambon;
- - bir stakan och qizil sharob;
- - sarimsoq, chili, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqlarni yuving, qismlarga bo'ling. Zaytun moyini pishganicha qovuring. Tovuq bo'laklari oltin jigarrang bo'lishi kerak.
2-qadam
Piyoz, qalampir va sarimsoqni tozalang va maydalang. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling. Sosni achchiqroq qilish uchun ko'proq sarimsoq qabul qilish yaxshiroqdir. Ushbu ingredientlarni yirtqichlardan alohida-alohida qovuring.
3-qadam
Qovurilgan tovuq bo'laklarini bir yirtqichlardan o'tkazing va 5 daqiqa davomida birga qaynatib oling.
4-qadam
Xom füme jambonni ingichka qilib kesib oling, bir yirtqichlardan yuboring, qizil sharobni quying (yaxshisi shirin), 15 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Bu vaqtdan keyin tovuq bo'laklariga xizmat qilish mumkin. Tovuq go'shti pishirilgan sous bilan ularni ustiga qo'ying.
