O'rta er dengizi uslubidagi qovurish - dengiz maxsulotlaridan foydalangan holda mazali va o'ziga xos taom. Bu juda sodda tarzda tayyorlangan.
Bu zarur
- - tanlash uchun dengiz maxsulotlari (kalamar, midiya, qisqichbaqalar, ahtapot) - 400 gramm;
- - o'rta pushti kartoshka - 4 dona;
- - pırasa - 2 dona;
- - bolgar qalampiri - 3 dona;
- - sopol selderey - 1 dona;
- - chuqur zaytun - 15 dona;
- - yarim quruq oq sharob - 50 mililitr;
- - ikki tish sarimsoq;
- - balzamik sirka, zaytun moyi, reyhan, dengiz tuzi, Provans o'tlari, jigarrang shakar, qalampir - ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Formada kartoshkani qaynatib oling, ozgina sovitib oling, tozalang, qulayroq qilib kesing. Dengiz mahsulotlarini muzdan tushiring, qog'oz sochiq bilan quriting, ozgina tuz va qalampir qo'shing, oq balzamik sirka seping.
2-qadam
Sabzavotlarni yuving, quriting. Pırasa halqalarni kesib oling, zaytun moyida ozgina qovuring. Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, kesib oling, piyozga qo'shing, qovuring. Petiole seldereyini kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Sabzavotlar uzoq vaqt pishirilmasligi kerak - ular siqilib ketishi kerak.
3-qadam
Sabzavotlarga balzamik sirka, shakar, oq sharob qo'shing. Sharob bug'langanda, maydalangan kartoshka va zaytun qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida pishiring, barcha sharbatlar aralashtirilishi kerak.
4-qadam
Pishirish oxirida dengiz mahsulotlari, tuz va qalampir qo'shing, to'g'ridan-to'g'ri qobig'iga sarimsoq, bir chimdim Provans o'tlarini qo'shing, yana to'rt daqiqa birga pishiring. Pechni o'chiring, sarimsoqni baliq bilan ovlang, idishni yangi tug'ralgan reyhan bilan seping, qopqog'ini yoping - yana besh daqiqa terlang. O'rta er dengizi go'shti tayyor, taomingizdan zavqlaning!
