Olmos, muzqaymoq va marzipan kabi shakarli mevalar bilan bezatilgan zamonaviy Sitsiliya kassati Evropaning eng mashhur shirinliklaridan biridir. Italiya pishiriqlarini tayyorlash juda oddiy, ammo ayni paytda ular juda mazali va ta'mi bilan mazali.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 6 ta tuxum;
- - 140 g un;
- - 140 g shakar;
- - yarim limonning ta'mi;
- - 25 g eritilgan sariyog '(qolipni moylash uchun);
- Krem uchun:
- - 50 g shokolad;
- - 140 g shakar;
- - 140 g shakarli mevalar;
- - 2 paket rikotta pishloqi (har biri 250 g);
- Sir uchun:
- - 15 g sut;
- - 280 g shakar shakar;
- - 1 osh qoshiq limon sharbati;
- - yashil oziq-ovqat bo'yoqlari;
- - 4 osh qoshiq o'rik murabbo;
- - 1 osh qoshiq Grand Marnier, Cointreau (har qanday to'q sariq likyor);
- Bezatish uchun:
- - shakarli mevalar, shakarli mevalar va anjelika (achchiq ovqat zavodi);
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kek xamirini tayyorlang. Tuxum va shakarni mikser bilan 8-10 daqiqa davomida havodor oq massa hosil bo'lguncha urting. Siz qalin qorishmani olishingiz kerak, uning yuzasida jantdan iz qoladi. Sekin-asta un, limon limonini qo'shing va qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring, aralashmaning ichidan ko'p miqdordagi havo chiqmasin.
2-qadam
Diametri 25 sm bo'lgan bo'lak pishiriqni tayyorlang, uni eritilgan sariyog 'bilan tozalang va un bilan seping.
Tayyorlangan aralashmani qolipga solib, 160 ° S gacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring, tortlar elastik bo'lguncha, ustiga bosganda pirog ko'tarilmasligi kerak. Kekni panjara ustiga qo'ygandan so'ng, sovushini kutib turing, so'ng pirogni qolipdan bo'shating.
3-qadam
Krem tayyorlang. Sovutgichda bir soat davomida oldindan sovutilgan mayda shakarli mevalar va shokoladlarni maydalang. Rikotta pishloqini shakar, shokolad va mevalar bilan birlashtiring. Kremni muzlatgichga qo'ying.
4-qadam
Muzni tayyorlang. Shakar, limon sharbati va 1 osh qoshiq sutni aralashtiring, so'ngra sirni yumshoq yashil rangga bo'yash uchun bir tomchi yashil bo'yoq qo'shing. Qalin aralashmaning ichiga tez siltang.
5-qadam
Kekni to'plang. Bir osh qoshiq likyor va bir osh qoshiq suv bilan murabbo qizdiring. Kekni gorizontal ravishda ikkiga bo'ling. Kamroq tekis qismni tekis yuzaga qo'ying va murabbo yarmi bilan yoying. Barcha rikotalarni tepaga joylashtiring. Qolgan murabbolarni ikkinchi qobiq ustiga yoyib, keyin murabbo ustiga plomba qo'ying.
6-qadam
Muzni ustiga yoyib, spatula bilan silliqlang, so'ngra shirinlikni kamida 1 soat yoki 2 kungacha muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, agar xohlasangiz, meva, anjelika novdalari bilan bezang.
