Kelayotgan yil Olov (Qip-qizil) xo'roz yili. Shuning uchun, rang-barang xo'roz shaklidagi pirojnoe Yangi yil dasturxoniga ajoyib bezak bo'ladi. Qadim zamonlardan beri donishmandlar kuch, ishonch va omad olovda qizil rangda namoyon bo'ladi deb hisoblashgan.
Bu zarur
- Xa 12 dona
- Sinov uchun:
- - 3 sarig'i;
- - 400 g sariyog ';
- - bir stakan shakar;
- - 7 stakan un
- - 5 osh qoshiq smetana;
- - 3 choy qoshiq pishirish kukuni
- Krem uchun:
- - 80 g suv;
- - 235 g shakar;
- - 3 ta sincap;
- - 1/3 choy qoshiq limon kislotasi;
- - qizil va ko'k rangli oziq-ovqat bo'yoqlari
- Krem uchun (pirojniy asosini ulash uchun):
- - 2 quti quyultirilgan sut;
- - 400 sariyog '
- Ro'yxatdan o'tish uchun:
- - qizil va sariq mastikalar;
- - qora yoki jigarrang oziq-ovqat markeri
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, qismlarni mastikadan tayyorlang: gaga, taroq, ko'zlar, soqol. Eng qiyin narsa ko'zlar: qizil mastikani yoyib chiqing, undan ikkita uzun bo'yli qismni kesib oling. Ko'zlarni sariq rangdan qiling va qizil detallarga yopishtiring.
2-qadam
Markazdagi qora nuqtalarni belgilash uchun oziq-ovqat markerlaridan foydalaning. Barcha mastik qismlarni xona haroratida qorong'i joyda joylashtiring. Ular qurib ketishi kerak.
3-qadam
Xamir tayyorlang. Unni elakdan o'tkazing, ularning bir qismini pishirish kukuni bilan aralashtiring. Sariyog'ini eritib, katta, bo'sh idishga quying. Sariq, smetana, shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Unni partiyalarga qo'shib, xamirni yoğurmaya boshlang. Avval pishirish kukuni, so'ngra qolgan qismini to'kib tashlang.
4-qadam
Aralashmani to'pga aylantirib, muzlatgichga 1 soatga qo'ying. Sovutilgan xamirni maydalab, pishirish varag'iga bir tekis taqsimlang. Qovurguncha 180 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring. Pishirishni sovutgandan so'ng, uni qo'llaringiz bilan maydalang.
5-qadam
Kek kremini tayyorlang. Yumshatilgan sariyog'ini paxmoq bo'lguncha silkiting. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, quyultirilgan sutni ingichka oqim bilan quying. Kremni pishgan maydalangan bilan birlashtiring. 2 soat davomida muzlatgichga yuboring.
6-qadam
Ushbu massadan to'p hosil qiling va nam qo'l bilan barcha usulsizliklarni yumshatib, xo'rozni haykaltarosh qilishni boshlang.
Torsoni tayyorlang va muzlatgichda 2-3 soatga qo'ying.
7-qadam
Keyin bo'yin va dumini cho'zing, ularga yog'och shishlarni joylashtiring, ular ham mahkamlash vazifasini bajaradi. Kekni 2 soat davomida muzlatgichga qaytarib yuboring. Keyin, sovutilgan bo'sh xo'rozda chiqadigan shishlarni kesib tashlang.
8-qadam
Qushlarning tuklari uchun krem tayyorlang. Oqlarni cho'qqilarga qadar silkiting. Bir yirtqichlardan suyuqlik quying, shakar qo'shing, o'rtacha olovda qaynatib oling va 4 daqiqaga qo'ying.
9-qadam
Keyin limon kislotasini qo'shing, aralashtiring, yana 3-4 daqiqa davomida dangasa pufakchalar paydo bo'lguncha qaynatishga davom eting. Shakar siropini oqlarga qo'shing, mikser bilan taxminan 5-7 daqiqa chayqatiladi. Kremni ikkiga bo'lgandan so'ng, birini ko'k bo'yoq bilan, ikkinchisini esa qizil bilan aralashtiring.
10-qadam
Kichkina xrizantema qo'shilishi bilan uni quvur torbalariga joylashtiring. Xo'rozni "tuklash" bo'yicha ishni qushning tagidan boshlash yaxshidir. Birinchi pastki qatorda pastdan tepaga qisqa chiziqlar torting.
11-qadam
Chiziqning qolgan qatorlarida yuqoridan pastgacha biroz ko'proq ishlab chiqaring.
12-qadam
Quyruqni "atirgul" qo'shimchasi bilan bajaring: avval hajm hosil qiling, so'ngra tanadan pastgacha ingichka uzun chiziqlarni bajaring.
13-qadam
Kekni muzlatgichga 3-4 soatga qo'ying. Mastik qismlarini biriktiring.
