O'zingizning yaqinlaringizni hayratda qoldirib, g'ayrioddiy sous ostida qush pishirishni xohlaysizmi? Keyin uni olma yoki o'rik, ziravorlar va o'tlar bilan tayyorlashga harakat qiling.
Tovuq go'shti - bu juda ko'p miqdordagi idishlarni turli usullar bilan tayyorlashga imkon beradigan universal mahsulot. Uni qovurish, qaynatish, duxovkada pishirish, sous va gravitatlar bilan pishirish, kotlet, köfte va boshqa ko'p narsalarni qilish mumkin! Tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoqdan farqli o'laroq, turli xil mevalar, mevalar va quritilgan mevalar, shu jumladan janrning klassikalari - olma bilan yaxshi mos keladi.
Ushbu taomni tayyorlash uchun siz butun tovuqni, yoki faqat son yoki ko'krakdan foydalanishingiz mumkin; ikkinchisidan foydalanganda, yog 'miqdori minimal bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- bitta kichik butun tovuq go'shti (~ 1, 1 kg) yoki 700 - 800 gramm suyaksiz son (ko'krak) go'shti;
- bitta olma, tercihen nordon yoki shirin va nordon navlari;
- 100-200 mililitr bokira olma sharbati;
- ikkita o'rta piyoz;
- ikki tish sarimsoq;
- tovuq yoki parranda go'shti uchun tayyor ziravorlar;
- arpabodiyon va / yoki boshqa o'tlarning shoxlari;
- 2-3 dona qalampir no'xati;
- ta'mga ko'ra qizil achchiq qalampir (faqat issiq sevuvchilar uchun);
- 2 dona. chinnigullar;
- bir choy qoshiq limon sharbati yoki sirka;
- tuz
Retseptda yangi siqilgan olma sharbatidan foydalanish yaxshidir, ammo buning iloji bo'lmasa, do'kondan tayyor mahsulotdan foydalaning, lekin avval bosishni unutmang. Ushbu sharbat konsentratdan emas, balki olma dan tayyorlanadi, shuning uchun u ancha yuqori sifatga ega va termik pazandalik ishlovi bilan idish tayyorlash uchun juda mos keladi.
Olmani o'rik va o'rik sharbati bilan almashtirishingiz mumkin - bundan ham yomon bo'lmaydi, aksincha, qandaydir ekzotik! Ushbu meva parranda go'shti uchun ziravorlar bilan mukammal birlashib, o'ziga xos sharqona lazzat va hid yaratadi.
Ushbu sous nafaqat tovuq go'shti, balki o'rdak yoki kurka uchun ham mos keladi.
Tayyorgarlik
Tovuqni yuving va quriting. Agar butun tana go'shtidan foydalansangiz, terini olib tashlang va qismlarga bo'ling. Agar ko'krak yoki sonning go'shtidan foydalansangiz, uni shunchaki oching.
Sarimsoqni tozalang, pichoq bilan maydalang va juda mayda maydalang.
Go'shtni tuz va qalampir, ziravorlar bilan seping, limon sharbati bilan to'kib tashlang va sarimsoq bilan yaxshilab silang. Plastik paketga soling, iloji boricha ko'proq havoni olib tashlang, bog'lab, muzlatgichga bir necha soatlab qo'ying (kamida ikkitasi).
Piyozni yarim halqalarga kesib oling. O'simlik yog'ini juda chuqur qovurilgan idishga quying va piyozni sekin olovda qizarib pishguncha qovuring, so'ngra uni idishga solib qo'yishi uchun uni alohida idishga soling.
Tovuq qo'shing va yarim pishganicha qovuring (taxminan 7-8 daqiqa).
Piyozni go'shtga soling, sharbatini quying, ozgina suv qo'shing, shunda suyuqlik go'shtni ozgina qoplaydi. Taxminan 20-25 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling.
Olmani mayda bo'laklarga kesib oling. Jarayon tugashidan o'n daqiqa oldin, sosga no'xat, chinnigullar, mayda tug'ralgan o'simliklar va tug'ralgan olma qo'shing.
Issiqlikdan oling va taxminan 15 daqiqa davomida o'tiramiz.
Har qanday yon piyola (guruch, kartoshka, makaron, grechka, bulg'ur) va yangi sabzavot bilan xizmat qiling.
Agar sous juda nordon bo'lsa, pishirish oxirida ozgina maydalangan shakar qo'shing.
