Shimgich keklari kivi va yong'oq bilan birgalikda bayramona stol uchun ajoyib shirin bo'ladi.
Bu zarur
- - 5 dona. kivi;
- - 200 g sariyog ';
- - 4 ta tuxum;
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- - 200 g yong'oq;
- - 1, 5 stakan un;
- - 1 stakan shakar;
- - 1, 5 stakan qaymoq;
- Krem uchun:
- - 4 ta tuxum sarig'i;
- - 200 g shakar;
- - yarim stakan un;
- - 1 choy qoshiq vanilin;
- - yarim litr sut.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ni xona haroratida yumshoq bo'lguncha muzdan tushiring. Alohida idishda yoki mikserda tuxum va shakar oqarguncha urting. Uzluksiz chayqashni davom eting. Keyin smetana, sariyog 'va pishirish kukuni qo'shing.
2-qadam
Unni elakdan o'tkazing va kichik qismlarga quying. Silliq bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting. Tayyor xamirni uchta teng qismga bo'ling. Sökülebilen yumaloq shaklni oling, pergament qog'ozining diametrini oldindan moylang.
3-qadam
Xamirning bir qismini qolipga to'kib tashlang, 15-20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin xuddi shu tarzda yana 2 ta pirojniy pishiring. Tayyor mahsulotlarning to'liq sovishini kuting.
4-qadam
Keklar pishirilayotganda, qaymoq tayyorlang. Buning uchun sutni idishda qaynatib oling, so'ng uni ozgina sovitib oling. Oqlarni sarig'idan ajrating. Alohida yirtqichlardan sarig'ini yaxshilab maydalang, ustiga shakar, vanilin va un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Keyin doimiy yoğurma bilan, issiq sutni to'kib tashlang. Kastryulkani sekin olovga qo'ying va qaymoqni pishiring, 10 daqiqa davomida qalinlashguncha aralashtiring.
5-qadam
Kivi tozalang va ingichka, hatto bo'laklarga bo'ling. Yong'oqni tozalang, qo'pol bo'laklarga pichoq bilan maydalang. Barcha pirojniylarni tayyorlangan krem bilan yog'lang, ustiga kivi krujkalarini bir tekis qilib qo'ying. Ularni bir-birining ustiga yaxshilab joylashtiring. Yuqoridan yuqoriga maydalangan yong'oq bilan seping. Kek yaxshi namlanishi uchun uni muzlatgichga 2 soatga qo'ying.
