Ushbu pirojniyni tayyorlash oson, ammo tashqi tomondan u juda tuyadi va chiroyli ko'rinadi. U dasturxonga ham, bayramona ham xizmat qilishi mumkin. Ovqat pishirish uchun sizga hech qanday maxsus ko'nikmalar kerak emas, shuning uchun hatto yangi boshlovchi oshpaz mutaxassisi ham uni pishirishi mumkin.
Tarkibi:
- 3 ta tovuq tuxumi;
- Krem uchun 600 g smetana va pirojnoe uchun 300 g;
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 1 osh qoshiq ko'knor urug'i;
- 20 g jelatin;
- 40-60 g qora yoki sutli shokolad qo'shimchalarsiz;
- 150 g qaymoq uchun shakar va 250 g pirojnoe uchun;
- 300-350 g bug'doy uni;
- 4 osh qoshiq kakao kukuni;
- 100 g yong'oq;
- 100 g qaymoq;
- bir juft gummy (bezatish uchun).
Tayyorlanishi:
- Ushbu ajoyib pirojniyni tayyorlash keklarni tayyorlash bilan boshlanadi. Buning uchun etarlicha chuqurroq idishni oling va undagi tuxum va maydalangan shakarni aralashtiring. Keyin, mikser yordamida bu massa yaxshilab qamchilanadi (oqarib ketishi kerak). Keyin u erda smetana qo'yiladi va hamma narsa yana qamchilanadi.
- Unni elakdan o'tkazganingizga va unga pishirish kukuni qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Un yaxshilab aralashtiriladi va ko'pirtirilgan massaga qismlarga qo'shiladi. To'plarning hosil bo'lishiga ishonch hosil qiling.
- Keyin xamir 3 ta teng qismga bo'linadi. Shundan so'ng, yuvilgan ko'knor urug'lari uning bir qismiga, ikkinchisiga kakao kukuni, uchinchisida kakao va yong'oqlar quyiladi, ular oldindan maydalangan bo'lishi kerak.
- Keyin pishiriqlar navbatma-navbat isitiladigan pechda pishiriladi. O'rtacha pirojnoe 11-15 daqiqa davomida pishiriladi. Ishonchliligi uchun tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirish mumkin.
- Keyin krem tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun jelatin krem bilan aralashtiriladi, bu albatta issiq bo'lishi kerak. Keyin hozirgi jelatin juda sekin olovga qo'yiladi. U butunlay erishi kerak, ammo suyuqlikni qaynatishdan ehtiyot bo'ling.
- Shakarni smetana bilan aralashtiring va hosil bo'lgan massaga jelatin qo'shing. Hammasi juda yaxshi aralashadi.
- Keyin siz pirojniyni shakllantirishni boshlashingiz kerak va buning uchun split shaklni ishlatish yaxshidir. Pastga pirojnoe qo'yiladi, unga yong'oqlar qo'shiladi, so'ngra "ko'knor" keki keladi. Ularning har biri saxiylik bilan krem bilan yog'langan. Keyin parcha krem qoldiqlariga yotqiziladi, unda siz birinchi navbatda uchinchi kekni kesishingiz kerak bo'ladi. Olingan massa pirojniy ustiga yaxshilab yig'iladi.
- Kek eritilgan shokolad bilan bezatilgan (siz ham qora, ham oqdan foydalanishingiz mumkin) va tug'ralgan marmelad bilan. Shirinlikni salqin joyda kamida 4 soatga qoldiring.
