Kuşburnu murabbo tayyorlash uchun, to'q sariq rangli juda zich pishgan mevalar mos keladi. Gul kestirib yig'ish sentyabr oyida tavsiya etiladi. Siqilishdan oldin mevalarni saralash, chirigan va buzilgan hasharotlarni olib tashlash, shuningdek tozalash kerak.
Saralashdan keyin qolgan pishgan atirgul kestirib, ikkiga bo'linadi va villi va urug'lar o'rtasidan kichik qoshiq yordamida olib tashlanadi. Tayyorgarlikning so'nggi bosqichida rezavorlar suv bilan yaxshilab yuviladi. Ko'pgina hollarda, saralash va tozalashdan so'ng, yig'ilgan atirgul kestirib, 2 kg dan ortiq 1 kg qolmaydi.
Klassik pishirish retsepti
Ko'pincha, gulhamishabahor murabbo, albatta, faqat reza va shakar yordamida eng oddiy retsept bo'yicha tayyorlanadi. Shu bilan birga, tarkibiy qismlarning nisbati quyidagicha kuzatiladi:
- tozalangan atirgul kestirib - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 1 l.
Qanday qilib pishirish kerak
Bir yirtqichlardan 1 litr suv tushiring va qaynatib oling. Yuvilgan atirgulni suvga soling va ularni 5 daqiqa davomida oqartiring. Mevalarni elakka tashlang va idishdan to'liq stakan bulonni torting.
Yig'ilgan bulonni murabbo tayyorlash uchun tanlangan idishga tushiring va u erda barcha pishirilgan shakarni to'kib tashlang. Barchasini yaxshilab aralashtiring, idishni pechka ustiga qo'ying va aralashmani qaynatib oling. Barcha shakar eriganidan so'ng, oqartirilgan gul kestirib, idishga soling.
Aralashmani yana qaynatib oling va taxminan 7 daqiqa davomida murabbo pishiring. Yong'inni murabbo idishi ostida pastroq qiling. Sirob juda ko'p qaynatilmasligi kerak, aks holda atirgul kestirib, burishib, qattiqlashadi.
Idishni pechdan olib tashlang va infuzion stolda murabbo 7 soat ushlab turing. Shundan so'ng, protsedurani yana takrorlang - 7 daqiqa qaynatilgandan keyin pechda murabbo ushlab turing. va idishni stol ustiga 7 soatga qoldiring.
Meva yumshoq bo'lguncha uchinchi marta gulhamishabahor murabbo pishiring. Siqishni yaxshilab yuvilgan shisha idishlarga to'kib tashlang va neylon qopqoq bilan yoping. Bankalarni salqin joyda saqlang.
Foydali maslahat
Kuşburnu murabbo tayyorlash paytida siz oldindan parlatmadan qilishingiz mumkin. Bu holda, mevalar shakar bilan sepiladi va ular bilan idish bir kechada muzlatgichga qo'yiladi. Ertasi kuni 250 ml suv idishga quyiladi va rezavorlar ularga ajratilgan sharbat bilan birga joylashtiriladi. Keyinchalik, murabbo birinchi holatda bo'lgani kabi, uchta o'tishda pishiriladi.
Ushbu usul juda ko'p miqdordagi mevalardan gulhamishabahor murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi kerak. Bu holda oldindan oqartirish vaqt va zerikarli protseduraga aylanishi mumkin.
Olma bilan gulhamishabahor murabbo
Olma qo'shib, siz atirgulning murabbo yozgi ta'mini biroz diversifikatsiya qilishingiz va uni yanada qizg'in va uyg'un qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- gul kestirib - 700 g;
- limon - 2 dona;
- shakar va olma - har biri 2 kg;
- zanjabil ildizi - 50 g.
Pishirish texnologiyasi
Olmalarni yarmini kesib oling va urug 'yadrolarini tanlang. Olmani ingichka bo'laklarga kesib oling. Limonni doira shaklida kesib oling va har biridan urug'larni olib tashlang. Zanjabilning ildizini tozalang va maydalang.
Shu tarzda tayyorlangan barcha ingredientlarni, shuningdek yuvilgan tozalangan atirgul kestirib, bir yirtqichlardan soling va hamma narsani shakar bilan yoping. Shakar erigunicha 2-2,5 soat kuting, so'ng idishni pechga o'tkazing.
Juda katta bo'lmagan olovni yoqing va siropning qaynab ketishini kuting. 5 daqiqa davomida murabbo pishiring, tez-tez aralashtiring va keyin idishni pechdan chiqarib oling. Olma shirin massasini 10-12 soat davomida pishiring.
Idishni yana pechka ustiga qo'ying va aralashmani 5 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring, muloyimlik bilan aralashtiring. Olovni o'chiring, idishni stolga o'tkazing va murabbo 12 soatga qoldiring.
Uchinchi marta massani etarlicha qalinlashguncha taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Kastryulkani pechdan olib tashlang va tayyor olma murabboini idishlarga quying.
Kızılcık qo'shilishi bilan Rosehip murabbo retsepti
Bunday murabbo qishda va bahorda vitamin etishmasligidan haqiqiy najot bo'lishi mumkin. Atirgul kestirib, klyukva tarkibida inson tanasi uchun juda ko'p miqdorda moddalar mavjud.
Tarkibi:
- gul kestirib - 700 g;
- kızılcık - 400 g;
- shakar - 1300 g;
- suv - 600 ml.
Tayyorlash usuli
Suvni o'rtacha kattalikdagi qaynatgichga keltiring va yuvilgan klyukva va gul kestirib qo'shing. 3-5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra mevalarni idishdan olib tashlang va ularni süzgeçte tashlang.
Bulyonga shakar tushiring, olovni past darajaga tushiring va siropni biroz qaynatib oling. Oxir-oqibat shakar butunlay erishi kerak. Atirgullar va klyukvalarni yana siropga soling va rezavorlar yirtqichlardan pastga tushguncha murabbo pishiring.
Murabbo ichidan siropni suzib oling. Qolgan rezavorlarni bug 'ustiga sterilizatsiya qilingan idishlarga yoyib chiqing. Rezavorlar ustiga siropni to'kib tashlang, murabbo sovishini kuting va idishlarni tikish uchun yoping.
Quritilgan mevadan murabbo qanday tayyorlanadi
Quritilgan atirgul kestirib, tayyorlangan murabbo tarkibida ko'plab foydali moddalar mavjud. Biroq, mevada sharbat etishmasligi tufayli, afsuski, deyarli bemaza bo'lib chiqadi. Vaziyatni tuzatish uchun, masalan, apelsin sharbati sharbati qo'shilgan holda, bunday murabbo tayyorlashga arziydi.
Tarkibi:
- quruq atirgul kestirib - 500 g;
- apelsin - 4-5 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq.
Pishirish texnologiyasi
Apelsinni tozalamasdan blenderda yuving va maydalang. Siz ikki stakan tsitrus massasi bilan yakunlashingiz kerak. Quritilgan atirgul kestirib, qoldiqlardan tozalang va bir chashka suvda yuving.
Ikkala ingredientni ko'p pishiriladigan idishga qo'shing va bir xil shakar qo'shing. Qurilmani qopqoq bilan yoping va "Söndürme" rejimini 40 daqiqa davomida yoqing. Multivarkni oching va hajmi kattalashgan yumshatilgan mevalarni maydalang.
Qurilmaning qopqog'ini yana yoping va berry massasini "Stew" rejimida taxminan bir soat yoki biroz kamroq pishiring. Tayyor murabbo neylon qovoqlari ostidagi idishlarga tushiring.
Dengiz po'stlog'i bilan gulhamishabahor murabbo
Bunday gulhamishabahor murabbo ham juda mazali bo'lib chiqadi va shu bilan birga juda ko'p miqdordagi vitaminlar, foydali aminokislotalar va iz elementlarni o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
- urug'siz katta gulhamishabahor - 1 kg;
- dengiz shimoli va shakar - har biri 0,5 kg;
- suv - 0,5 l.
Ovqat pishirish algoritmi
Dengiz shimoli kosasini chaying va quriting. Atirgul kestirib, xuddi shunday qiling. Mevalarni turli xil idishlarga joylashtiring.
Shakar siropini past, keng, zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda pishiring. Buning uchun suvni qaynatib oling, kastryulga shakar soling va olovni past darajaga tushiring. Shakar donalari to'liq eritilguncha kuting.
Olovni biroz ko'taring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, siropni qaynatib oling. Eritma ko'piklana boshlagach, siropni yana 6-7 daqiqa davomida pishiring.
Dengiz shimoli va atirgul mevalarini qalin qatlamlarga toza idishlarga soling va qaynab turgan sirop ustiga quying. Konservalarni metall qopqoq bilan yoping va adyol bilan o'rab oling. Bankalardagi massa soviganidan so'ng, murabbo qabrlarga yoki muzlatgichda saqlang.
Limonli murabbo varianti
Ushbu retsept, albatta, nordon murabbo sevuvchilarga yoqadi. Bu holda sizga pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- gul kestirib - 800 g;
- shakar - 700 g;
- limon - 2 dona;
- suv - 250 ml.
Bunday gulhamishabahor murabbo tayyorlash uchun limonni katta miqdorda olish kerak.
Asta-sekin pishirish retsepti
Atirgulni yuving, suvni yirtqichlardan qaynatib oling. Atirgulni suvga soling va 8 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida limon qobig'ini qobig'ining oq qatlamiga ta'sir qilmasdan olib tashlang.
Limondan oq qatlamni olib tashlang. Agar siz uni tashlab qo'ysangiz, kelajakda murabbo achchiq ta'mga ega bo'ladi. Limon qobig'ini ingichka chiziqlar bilan, pulpani esa kichkina kubiklar bilan kesib oling.
Ikkala ingredientni gul kestirib, idishga soling va pechka ustiga olov yoqing. Massani bir yirtqichlardan maydalaguncha blender bilan maydalang va shakar seping. Olovni yana yoqing va murabbo soatiga to'rtdan biriga qizdiring, doimo aralashtiring. Olingan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
Chorak soat o'tgach, kostryulkani pechdan olib tashlang va stol ustiga sovushini qo'ying. Idishni yana pechka ustiga qo'ying va aralashmani qaynatib oling. Qaynayotgan murabbo idishlarga to'kib tashlang, o'rang va adyolga o'rang. Sovugandan keyin idishlarni muzlatgichga qo'ying.
Dengiz gulidan murabbo
Ushbu atirgul kestirib, Boltiqbo'yi va Uzoq Sharqda o'sadi. U odatdagidan katta o'lchamlari bilan ajralib turadi. Dengiz gulzorlarini tozalash osonroq va undan murabbo kam bo'lmagan foydali va mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- dengiz gullari - 800 g;
- suv - 200 ml;
- shakar - 800 g
Texnologiya bosqichma-bosqich
Rezavorlarni murabbo tayyorlash uchun tanlangan idishga soling, ustiga shakar sepib, suvni to'kib tashlang. Mevalarni yaxshilab aralashtiring va idishni pechka ustiga sekin olov ustiga qo'ying. Massani 3-5 daqiqa davomida qizdiring. idishdagi suyuqlik tiniqlashguncha va shakar butunlay eriydi.
Olovni o'chirmasdan, rezavorlarni idishdagi qoshiq bilan idishdan olib tashlang. Shirin asosni quyuqlashguncha sekin olovda saqlang. Atirgul kestirib, yana idishga quying, olovni o'chiring va murabbo 10 soatga qoldiring.
Tuzlangan murabbo ichidan shirin massani suzib oling, uni qaynatib oling va ustiga yana mevalarni quying. Yana 6 soat davomida murabbo qiling, rezavorlarni olib tashlamasdan massani 15 daqiqa davomida qizdiring. Siqilib ketadigan bug 'idishlariga murabbo tushiring.
Asl gulhamishabahor barglari murabbo
Bunday murabbo rezavorlardan kam bo'lmagan aromatik, mazali va shifobaxsh bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, atirgul barglari murabbosi ham juda yoqimli binafsha rangga ega.
Sizga nima kerak:
- atirgul barglari - 200 g;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- suv - 500 ml;
- limon kislotasi - ¼ h / l.
Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak
Kuşburnu barglarini kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va pishgan shakarning ½ qismi bilan yoping. Ingredientlarni maydalash bilan maydalang va 4-5 soat davomida turib oling.
Aralash bir hil bo'lib, hajmi kamayishi bilanoq, qolgan shakarni idishga soling, limon kislotasini qo'shib suvga quying. Barchasini yaxshilab aralashtiring va past haroratda kastryulkani pechka ustiga qo'ying.
Massani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyorlangan gulhamishabahor barglari murabboini yuvilgan idishga soling va qopqoq bilan yoping.
Urug'lar bilan kestirib, murabbo
Kichkina atirgul kestirib, tozalash haqiqiy og'riq bo'lishi mumkin. Ushbu rezavorlar to'g'ridan-to'g'ri urug'lar bilan siropada pishiriladi. Biznesga to'g'ri yondashganda, bunday murabbo ham juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- atirgul bilan urug'lar - 800 g;
- shakar - 550 g;
- suv - 200 ml.
Pishirish texnologiyasi bosqichma-bosqich
Atirgul kestirib, poyalarini kesib oling, idishga soling va yaxshilab chaying. Sochiq ustiga toza mevalarni quriting.
Bir yirtqichlardan suv quying va unga shakar qumini qo'shing. Shirin eritmani shakarli donalar to'liq eriguncha sekin olovda pishiring.
Atirgul kestirib, bir yirtqichlardan tushiring va murabbo qalinlashguncha pishiring. Idishdagi ko'pikni o'z vaqtida olib tashlang. Tayyor murabbo metall qopqoq ostidagi idishlarga to'kib tashlang. Rosehip berry murabbo urug'ini sovuq joyda saqlang.
