Bayramona stol va ajoyib sovuq atıştırmalık uchun ajoyib bezak bo'lishi mumkin bo'lgan baliq rulosining juda qiziqarli versiyasi.
Bu zarur
- - 820 g pushti losos;
- - 410 g hake filesi;
- - 195 g piyoz;
- - 55 ml limon sharbati;
- - 150 g petrushka;
- - 35 g jelatin;
- - 310 g mayonez;
- - 165 g zaytun;
- - zerdeçal, qalampir;
- - kunjut urug'lari;
- - tuz qalampiri;
- - 4 narsa. dafna yaprog'i;
- - 10 dona. allspice.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pushti qizil ikra filetosini sho'r suvga pishiring, unga piyoz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing. Boshqa bir yirtqichlardan, hake filetosini 25 daqiqa davomida qaynatib oling. Baliqni sovitib, blender bilan alohida urting. Tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring.
2-qadam
Baliq bulonini sovutib oling va undagi jelatinni suyultirib, uni bir muddat shishib turing. Keyin tayyor jelatinga mayonez, limon sharbati qo'shing, aralashtiring. Petrushka ko'katlarini yuving va maydalang.
3-qadam
Har bir maydalangan baliqqa 6 osh qoshiq mayonez bilan jelatin aralashmasi soling. Keyin maydanozni qolgan jelatin ichiga soling va yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Oziq-ovqat plyonkasini yoyib, ustiga bir hil maydalangan xek qatlami qo'ying, ustiga zaytun soling va keyin rulonni o'rab muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
Oziq-ovqat plyonkasini yana tarqating va ustiga jelatin solingan maydanozning bir tekis qatlamini qo'ying. Muzlatilgan muzqaymoqdan muzlatilgan hake filetosini oling va yana aylantiring, yana muzlatgichga qo'ying.
6-qadam
Keyin, xuddi shu tarzda, oziq-ovqat plyonkasiga pushti losos qatlamini qo'ying, yana muzlatgichdan muzlatilgan rulonni oling va yana aylantiring, yana muzlatgichga o'ttiz daqiqaga qo'ying.
7-qadam
Tayyor rulonni kunjut, zerdeçal va qalampir aralashmasi bilan seping. Yupqa bo'laklarga bo'linib, stol ustiga uch qavatli baliq rulosini xizmat qiling.
