Qovurish - bu doimiy aralashtirib, chuqur moyil skovorodkada issiq yog'da ovqatni tez qovurish texnikasi.
Bu zarur
- - 500 g cho'chqa go'shti;
- - yashil loviya 200 g;
- - shirin qalampir 1 dona;
- - quritilgan chili qalampiri 1 dona;
- - 6 tish sarimsoq;
- - zanjabil 1 sm;
- - zaytun moyi, qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing. Bolgar qalampirini suv ostida yuving, urug'ini olib tashlang, shuningdek ingichka chiziqlar bilan kesing. Yashil loviya suzgichda yuvib tashlang va quriting.
2-qadam
Sarimsoq chinnigullarini tozalang va maydalang. Zanjabilning ildizini maydalagichga maydalang. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, ichiga sarimsoq, zanjabil va chili soling, 1-3 daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Keyin maydalangan cho'chqa go'shtini skovorodkaga joylashtiring va uni har tomondan tezda qizartiring.
4-qadam
Cho'chqa go'shti jigarrang bo'lganda, tuz va qora murch sepib, ustiga tug'ralgan bolgar qalampiri va yashil loviya qo'shing. Fry, taxminan 7-10 daqiqa davomida doimo aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'sha olasiz. Garnitür uchun siz qaynatilgan guruch yoki yangi sabzavotli salat xizmat qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, o'tlar bilan bezang.
