Juda mazali va qoniqarli hodgepodge. Ro'yxatdagi ingredientlardan 5-6 porsiya uchun idish olinadi.
Bu zarur
- • - kolbasa 200 g;
- • - suyakdagi mol go'shti - 800 g;
- • - dudlangan jambon 200-250 g;
- • - shifokor kolbasasi 150 g;
- • - piyoz 200 g;
- • - 200 g bodring;
- • - 200 g sabzi;
- • - tuzlangan qo'ziqorinlar 150 g;
- • - tomat pastasi;
- • - qora qalampir;
- • qaymoq 15%;
- • tuz;
- • Dafna yaprog'i;
- • ko'katlar;
- • idishni bezash uchun - limon va zaytun bo'laklari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab, bulyonni mol go'shti bilan pishirib, har biriga 1 donadan piyoz va sabzi, qora murch (no'xatni mayinroq hidi uchun maydalab) va dafna yaprog'i qo'shing.
2-qadam
Go'shtni suyakdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, chiziqlar bilan kesib oling va ko'pikli bulonga qo'ying.
3-qadam
Shu bilan birga sho'rva qaynatiladi, tuzlangan bodring chiziqlar bilan kesiladi va bulonga qo'shiladi.
4-qadam
Shuningdek, kolbasa, kolbasa va dudlangan jambonni ham bo'laklarga bo'ling. Tovada bir necha daqiqa qovuring va bulonga qo'shing.
5-qadam
Sabzi va piyozni maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, tomat pastasini qo'shing, bir necha daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiring va yirtqichlardan joylashtiring.
6-qadam
Qo'ziqorinlar ham bo'laklarga bo'linib, sho'rvaga qo'shiladi.
7-qadam
Pishirish oxirida tuz seping.
8-qadam
Xizmat qilishdan oldin idishni zaytun, limon takozlari va o'tlar bilan bezang. Agar so'ralsa, smetana qo'shing.
