Hammayoqni rulonlari juda keng tarqalgan va mashhur taomdir. Ularning tayyorlanishi ko'p vaqtni talab qilmaydi va qiyin emas. To'ldirilgan karam rulonlarini tayyorlashning ba'zi sirlarini bilish ortiqcha bo'lmaydi.
Tayyorgarlik vaqti
Hammayoqni rulonlarini tayyorlashdan oldin, qancha vaqt ketishini bilib olishingiz kerak. Ovqat pishirish vaqti ko'plab omillarga qarab o'zgarishi mumkin, masalan, maydalangan go'shtni pishirishda sosning tarkibi, chunki har bir sous boshqa vaqt davomida olovda bo'lishi kerak. To'ldirilgan karam nimada yiqilib tushayotgani muhim rol o'ynaydi. Masalan, oddiy suvda ular qaymoqqa qaraganda tezroq tayyor bo'ladi. Ba'zi uy bekalari taomni tomat yoki tomat pastasida tayyorlaydilar. Ushbu qalin sosli pishirish vaqti yanada uzoqroq vaqtni talab qiladi.
Tayyorlash usuli
Vaqtdan tashqari, to'g'ri pishirish usulini tanlash muhimdir. To'ldirilgan karamni nafaqat qaynatish, balki pechda pishirish yoki bug'lash ham mumkin. Agar siz konvertlarni pishirishning asosiy bosqichidan biroz oldin qovursangiz, idish ancha oldin tayyor bo'ladi. Ularni tayyorlashning eng sekin usuli bu ularni bug'lashdir. Ammo bu variant dietada yoki ovqat hazm qilish kasalliklari bilan og'rigan insonlar uchun juda mos bo'lganligi sababli, siz kutishingiz mumkin.
To'ldirish
Go'sht yoki maydalangan go'shtdan tashqari, ko'plab uy bekalari ham sabzavot yoki qo'ziqorinni to'ldirishga soladilar. Ba'zilar maydalangan baliq bilan to'ldirilgan karam rulosini pishiradilar. Bu ham taomning ta'miga ta'sir qilmasligi mumkin. To'ldirilgan karam ruletlari qiyma bilan pishirilishi eng uzoq vaqtni oladi. Ularni pishirishdan oldin, go'shtni o'simlik moyida qovurilgan idishda qovurish tavsiya etiladi. Qiyma yoki baliqni mayin qilish uchun uni stol ustiga kuch bilan 3-5 daqiqa tashlash kerak. Shunday qilib, maydalangan go'sht yanada yumshoq va havodor va shuning uchun mazali bo'lib chiqadi.
Hammayoqni yirtqichlardan
Guruchni maydalangan go'sht bilan aralashtirishdan oldin, uni yarim pishganicha qaynatib, so'ngra sovuq suv ostida yuvish kerak. Konvertlarni bir-birining ustiga qo'ying, so'ngra suv va tomat sharbati bilan to'ldiring. Ko'pgina uy bekalari ushbu retsept eng muvaffaqiyatli ekanligiga ishonishadi. Bir vaqtning o'zida bir nechta turli xil ziravorlardan foydalansangiz, idish eng xushbo'y bo'ladi, ammo asosiysi uni ortiqcha sarflamaslikdir.
Konvertlarni eng mazali qilish uchun ularni kichraytirishga arziydi. Hammayoqni rulonlarini o'rtacha olovda qopqog'i yopiq holda pishirish tavsiya etiladi.
Qoida tariqasida, bunday idish uchun pishirish vaqti 50-60 minut.
Hammayoqni qaymoqqa soling
Qaymoqqa to'ldirilgan karam rulonlari pechda pishirilsa, yanada mazali bo'ladi. Buning uchun patnisni sariyog 'bilan yog'lang va ichiga to'ldirilgan karam soling. Ularni bir-birining ustiga qo'ymaslik, balki hamma narsani bitta qatlamga joylashtirish tavsiya etiladi. Idish juda yog'li bo'lmasligi uchun sosni suv bilan suyultirish mumkin. Mahsulotlar yanada shirali ta'mga ega bo'lish uchun to'liq sos bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdirish kerak. Taomni xushbo'yroq qilish uchun uni pishloq sepib qo'yishingiz mumkin.
