Pate - bu juda qadimgi noziklik. Hatto aristokratlar ham bu taomni qadrlashdi. Albatta, endi u avvalgiday tozalangan emas, ammo agar uni uyda pishirsangiz, buni tuzatish mumkin.
Bu zarur
- - sariyog '- 25 g;
- - tovuq jigari - 500 g;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - yog 'miqdori 20% - 100 ml bo'lgan krem;
- - konyak - 150 ml;
- - shakar - 1 osh qoshiq;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq jigari yuvilishi va plyonkalardan juda yaxshilab tozalanishi kerak. Bu amalga oshirilgandan so'ng, uni kichik bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, sarimsoqni maydalashingiz kerak.
2-qadam
Sariyog'ni skovorodkaga soling, qizdiring va ichiga tug'ralgan tovuq jigarini soling. Uni doimiy ravishda aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin sarimsoqni jigarga solib, yana 2 daqiqa pishiring. Vaqt o'tganidan keyin idishni salqinlash uchun tarkibi bilan qoldiring.
3-qadam
Tovuq jigari maydalangan go'sht holatiga qadar ezilishi kerak. Buni amalga oshirish uchun uni idishdan hosil bo'lgan sharbat bilan birga oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga o'tkazing. Kremni jigar qovurilgan idishlarga to'kib tashlang va ularni 5 daqiqa davomida isitib oling.
4-qadam
Ovqatlantiruvchi protsessorda maydalangan tovuq jigariga qizdirilgan qaymoq qo'shing va birlashtiring.
5-qadam
Bir stakan olib, unga quyidagi ingredientlarni soling: maydalangan tovuq jigari, konyak va shakar. Bundan tashqari, aralashmani qalampir va tuz bilan ziravor qiling. Bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Pechni yoqing va uni 190 darajaga qadar qizdiring. Kulolni yog 'bilan yog'lang va ichiga pate soling. Idishni qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida pishiring. Konyak bilan tovuq jigar pate tayyor!
