Burbotdan olingan eng yaxshi baliq sho'rvasi dekabr oyining oxiriga to'g'ri keladi, baliqlar yumurtlayotganda. Boshqa paytda, bu baliq sho'rvasini tayyorlashni boshlamaganingiz ma'qul - siz unchalik kuchli bo'lmagan ta'mga ega bo'lasiz. Ovqat pishirish uchun burbotni sut bilan olish yaxshidir.
Bu zarur
- - 600 g burbot;
- - 10 ta zaytun;
- - 2 piyoz;
- - 1 tuxum;
- - 1 sabzi;
- - 2 litr suv;
- - 5 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- - 1 st. qoshiq sariyog ', asirlar;
- - yarim limon;
- - qora murch no'xati, maydalangan qora murch, lavrushka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Burbot tana go'shtini yuving, uni iching, gillalarni olib tashlang. Jigar va sutni bir chetga surib qo'ying. Bosh va quyruqni kesib oling, baliqni filetka bilan kesib oling, terini olib tashlang.
2-qadam
Bosh va quyruqni suvda qaynatib oling, panga butun tozalangan piyoz, allspice, dafna yaprog'i, dag'al tug'ralgan sabzi qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Baliqni olib tashlang, bulonni torting, pechka ichiga qayting.
4-qadam
Go'sht maydalagichdagi filetolarni aylantiring, maydalangan go'shtga tovuq tuxumini urting, un, tuz va qalampir qo'shing. Maydalangan go'shtni aralashtiring, undan bir-ikki santimetr qalin kolbasa hosil qiling, uni qaynab turgan bulonda 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Bulyondan olib tashlang, salqin, tilimga kesing.
5-qadam
Bulyonga sut va jigar, asir, allspice va no'xat soling, pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin u erda maydalangan baliq bo'laklarini qo'shing, sariyog 'qo'shing.
6-qadam
Tayyorlangan burbot sho'rvasini chuqur idishlarga quying, zaytun va limon bo'laklarini qo'shing.
