Pirog hayratlanarli darajada mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Qum bazasi, tvorogni to'ldirish va havodagi sufle sinashga arziydi. Sovutilgan pirojniyda ko'z yoshlariga o'xshash kichik karamel tomchilari paydo bo'ladi. Shuning uchun pirojnoe "Farishtaning ko'z yoshlari" deb nomlandi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 100 gramm margarin,
- - 200 gramm bug'doy uni,
- - 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
- - 1 tuxum,
- - 3 osh qoshiq. qoshiq kefir,
- - 0,5 choy qoshiq pishirish soda.
- To'ldirish uchun:
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq bug'doy uni
- - 5 osh qoshiq. qoshiq shakar
- - 1 choy qoshiq pishirish soda,
- - 500 gramm tvorog,
- - 0,2 gramm vanilin,
- - 3 sarig'i.
- Sufle uchun:
- - 0,2 gramm vanilin,
- - 3 sincap,
- - 3 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir stakan ichiga 200 gramm elenilgan unni to'kib tashlang, ichiga 100 gramm sovutilgan margarinni maydalang, maydalangan holda maydalang.
2-qadam
Tuxumni boshqa idishga sindirib, ustiga ikki osh qoshiq shakar (tercihen qamish shakar), bir chimdim vanilin va yarim choy qoshiq pishirish soda qo'shing, aralashtiring. Uch osh qoshiq kefirni to'kib tashlang.
3-qadam
Suyuq massani quruq aralash (un va margarin) bilan birlashtiring. Xamirni yoğurun, shar shaklida shakllang va muzlatgichda 20 daqiqaga qo'ying.
4-qadam
500 gramm tvorogni elakdan surtamiz.
5-qadam
Xamirni pishiriladigan idishga soling, yon tomonlarini shakllantiring. Soqolga hojat yo'q. Agar so'ralsa, xamirni qolipga joylashtirishdan oldin uni rulon bilan yoyish mumkin. Xamirni vilkalar bilan bir nechta joylarda teshib qo'ying.
6-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Xamirning birinchi qatlamini o'n daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Sovutgichga bir chashka tuxum oqini joylashtiring.
8-qadam
Sariqlarni besh osh qoshiq shakar va bir chimdim vanilin bilan birlashtiring. Bir osh qoshiq un va bir choy qoshiq soda qo'shing, bir hil holga kelguncha aralashtiring. Tuxum massasini maydalangan tvorog bilan aralashtiring.
9-qadam
Tandirni tortib oling. Tvorogni plomba ustiga qo'ying. Idishni yana 50 daqiqa davomida pechga qo'ying.
10-qadam
Pishirish oxirida sufle tayyorlang. Buning uchun sovutilgan tuxum oqini urting. Siz qamchilay boshlaganingizdan ikki daqiqadan so'ng oqlarga shakar kukuni va vanillin qo'shing. Yana uch daqiqa urish.
11-qadam
Kekni pechdan olib tashlang. Protein massasini tortga joylashtiring. Kekni yana 15 daqiqa pishirib, keyin pechni o'chiring va eshikni oching. Kekni olmang, uni pechda sovushini kutib turing. Sovutilgan tortni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, plastinkaga o'tkazing va choy bilan xizmat qiling.
