Baliq bilan lavlagi juda g'ayrioddiy echimdir. Hamma ham lavlagi va baliqni birlashtirishga jur'at etmaydi, ammo bu holda emas.
Kerakli mahsulotlar:
- issiq füme yog'li baliq filesi - taxminan 300 gramm;
- tepalikli yosh lavlagi - 2 dona;
- qaynatilgan tuxum (tovuq) - 3 dona;
- mayda bodring - 3 dona;
- olma (yaxshisi yashil) - 2 dona;
- javdar unidan tayyorlangan non, eskirgan - 1 bo'lak;
- yashil piyoz - 30-40 gramm;
- arpabodiyon - 15-20 gramm.
Tayyorlanishi:
1. Lavlagi barglarini kesib oling va ularni bir chetga qo'ying. Beetroot ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang, tarjixon cho'tka bilan yuving, ikki litr sovuq suv solingan qozonga soling, olovga qo'ying, yumshoq bo'lguncha pishiring (taxminan qirq daqiqa). Tayyorlangan lavlagi yirtqichlardan olib tashlang (bulonni to'kib tashlamang), salqin, tozalang, ingichka chiziqlar bilan maydalang. Yupqa kesilgan bir juft lavlagi bargini yuving.
2. Bulyonni suzib oling, so'ngra unga tug'ralgan lavlagi va barglarini soling, javdar nonining bir bo'lagini qo'shing. Qopqoqni yoping va bir kechada salqin joyda joylashtiring. Keyin nonni, tuz va qalampir bilan bulonni olib tashlang.
3. Tuzli suvda baliq filetosini pishiring (ikki daqiqa), keyin salqin, mayda bo'laklarga bo'linib oling. Tuxumni tozalang, ularni vilkalar bilan maydalang. Ko'katlarni (arpabodiyon, piyoz) maydalang. Bodring va olmalarni tozalang, ingichka, ammo uzun bo'lmagan chiziqlar bilan kesing.
4. Beetrootga quyidagi tarzda xizmat qiling. Tayyorlangan ingredientlarni plastinalarga joylashtiring: baliq, tuxum, bodring, olma, o'tlar. Keyin lavlagi bilan birga plastinkalarga infuzion lavlagi bulonini qo'shing. Lavlagi qoshig'ini qaymoq bilan to'ldiring.
