Qo'ziqorin qo'ziqorinlari to'la va yoqimli ta'mga ega. Stolingizni diversifikatsiya qiling - qo'ziqorinlar bilan g'ayrioddiy narsalarni pishiring. Masalan, guruch halqasida xizmat qilish mumkin pomidor sousidagi qo'ziqorinlar. Ko'proq o'tlarni qo'shing - bu taomning ta'mi yorqin bo'lishi va yumshoq guruch bilan yaxshi farq qilishi kerak.
Bu zarur
-
- 200 g dumaloq donli guruch;
- 400 g yangi shampinonlar;
- 150 g pastırma;
- 3 ta pomidor;
- qovurish uchun sariyog ';
- 0,5 stakan quruq oq sharob;
- 1 piyoz;
- 0
- 25 stakan qaymoq;
- quritilgan oregano va reyhan;
- 100 g parmesan;
- 1 osh qoshiq un;
- reyhan va maydanozning yangi o'tlari;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yon piyola tayyorlang. Dumaloq donli guruch (masalan, Krasnodar), saralash va sovuq suvda yuvish. Uni yirtqichlardan joylashtiring. Ikki marta suv quying, tuz qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. To'g'ri pishirilgan guruch yopishqoq bo'lib qolishi kerak, shunda halqa uning shaklini yaxshiroq ushlab turadi.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni yuving, sochiq bilan quriting va plastmassalarga bo'ling. Ularni idishga joylashtiring va ozgina limon sharbati bilan sug'orib oling. Bekonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va taxminan 3 daqiqa davomida idishda qovuring. Qo'ziqorinlarni idishga soling, aralashtiring va yana uch daqiqa qovuring.
3-qadam
Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, terini olib tashlang, pulpani maydalang. Pomidor bo'laklarini idishga quying va aralashtiring. Yarim stakan oq sharobni to'kib tashlang, quritilgan oregano va reyhan qo'shing. Suyuqlikning uchdan ikki qismi bug'lanib ketguncha aralashmani qaynatib oling. Chorak stakan qaymoqni to'kib tashlang, aralashtiring va aralashmani yana 5 daqiqa qizdiring. Tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing. Agar sous juda suyuq bo'lsa, uni bir qoshiq un qo'shib qalinlashtiring. Yopilmaslik uchun aralashmani yaxshilab silang.
4-qadam
Piyozni yarim halqalarga maydalab, qizarib pishgan sariyog 'bilan tandirda oltin ranggacha qovuring. Qaynatilgan guruchni qavrilgan idishga soling, yaxshilab aralashtiring va 3-5 daqiqa qaynatib oling. O'rtasida chuqurchaga ega bo'lgan silikon yoki metall muffin kalayidan foydalaning. Uni sariyog 'bilan tozalang va piyoz va guruch aralashmasi bilan to'ldiring. Guruch massasini katta, tekis qoshiq bilan mahkamlang. Formani bir necha daqiqaga oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
5-qadam
Katta yassi idishni oling. Tandirni pechdan chiqarib oling va guruch uzukni laganga yumshoq qilib aylantiring. Qo'ziqorinlarni o'rtada pomidor sousiga joylashtiring. Ularni oldindan maydalangan Parmesan bilan seping. Guruch uzugini yangi petrushka va reyhan bilan bezang va yaqin atrofga pushti qalampir seping. Yashil salat va sovutilgan gulli sharob bilan issiq xizmat qiling.
