Guruch yostig'ida suvli pishirilgan shampinonlar juda sodda, ammo juda mazali taomdir. Uni har qanday oilaviy kechki ovqatga tayyorlash mumkin. Va bu taomda go'sht yo'qligiga qaramay, u nafaqat barcha ayollarni, balki uydagi erkaklarni ham mag'lub qiladi.
Tarkibi:
- 0,3 kg yangi qo'ziqorin;
- 0,2 kg guruch;
- 1 tish sarimsoq;
- 2 piyoz;
- 0,4 l. qaynoq suv;
- 1 choy qoshiq kori;
- 3 osh qoshiq. l. javdar kepagi;
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- har qanday ko'katlar;
- qora qalampir va tuz.
Tayyorlanishi:
- Shampignonlarni yuving, agar xohlasangiz, tozalang.
- Qo'ziqorin oyoqlarini kepkalardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, taxta ustiga qo'ying va pichoq bilan yaxshilab kesib oling.
- Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini quritib, limon sharbati bilan seping.
- Ikkala piyozni bir-biriga ulanmasdan tozalang va maydalang. Sarimsoqni tozalang va sarimsoqdan o'ting.
- Qovurilgan idishga bir oz yog 'tushiring va uni yaxshilab isitib oling.
- Piyozni issiq yog'ga soling va uni qizarib pishguncha qovuring. Keyin piyozga qo'ziqorinning tug'ralgan oyoqlari va sarimsoqlarini qo'shing, bir chimdim kori, tuz va murch sepib, pishganicha qovuring.
- Qo'ziqorin massasini olovdan olib tashlang va to'liq sovutib oling. Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini sovutilgan massa bilan to'ldiring va biroz vaqt davomida har qanday plastinka ustiga qo'ying.
- Javdar kepagini qo'llaringiz bilan maydalang.
- Yashillarni yuving va pichoq bilan mayda maydalang.
- Suv shaffof bo'lguncha guruchni yuving.
- Og'ir dipli yirtqichlardan yoki idishdan foydalaning. Idishning pastki qismiga bir oz yog 'tushiring va uni qizdiring. Ikkinchi tug'ralgan piyozni yog'ga soling va shaffof bo'lguncha qovuring.
- Keyin piyozga yuvilgan guruchni soling, qaynoq suv qo'shing, kori tuzini seping va chorak soat davomida qaynatib oling, idishni qopqoq bilan yoping.
- (Tercihen seramika) pishiriladigan idishni oling va uni moy bilan yog'lang. Tayyorlangan guruchni sariyog 'ustiga bir tekis qilib yoyib, tekislang.
- To'ldirilgan qo'ziqorin qalpoqchalarini guruch ustiga qo'ying va ularni kepak bilan seping.
- Shakllangan idishni soatiga to'rtdan biriga 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring.
- Bu vaqtdan keyin guruch yostig'idagi tayyor qo'ziqorinlarni pechdan olib tashlang, to'g'ralgan o'tlarga seping va to'g'ridan-to'g'ri formada xizmat qiling.
