Sichqoncha kabi ajoyib mahsulotni tayyorlashda juda ko'p miqdordagi turli xil marinadlar mavjud. Men retseptlardan birini sinab ko'rishni taklif qilaman va sharobli tuzlamada namlangan g'ayrioddiy mazali selddan zavqlanaman.
Bu zarur
- - 4 dona seld, tercihen katta;
- - 2 ta qizil piyoz;
- - 2 oddiy piyoz;
- - yarim dona arpabodiyon;
- - har qanday quruq oq sharobdan 100 mililitr;
- - 3 osh qoshiq sharob sirkasi;
- - 1 osh qoshiq shakar qum;
- - 3 chinnigullar kurtaklari;
- - 2 dona. lavr yaproqlari;
- - beshta qora qalampir no'xati va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sichqonchani yoping, keyin yaxshilab yuvib tashlang. Qizil piyozni tozalang, yuving, so'ngra halqalarga bo'ling. Dereotu oqava suvda yuviladi va mayda to'g'raladi.
2-qadam
Seld filesi suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratib olinadi va rulonlarga o'raladi, ular chuqur idishga bir-biriga mahkam joylashtiriladi.
3-qadam
Oq piyoz tozalanadi, suvda yuviladi va piyoz to'rt qismga bo'linadi. Ularni sirka bilan ozgina seping.
4-qadam
Bir stakan suv kastryulga quyiladi va qaynatiladi, ichiga dafna barglari, oq piyoz, qalampir no'xati va chinnigullar kurtaklari joylashtiriladi. Aralashmani juda sekin olovda yopib, o'n besh daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin oq sharob qo'shing va yana besh daqiqa davomida qaynatishda davom eting.
5-qadam
Olingan tuzlamoq sovutiladi, qolgan sirka qo'shiladi va ehtiyotkorlik bilan suziladi. Uning ustiga seld rulonlarini tushiring va to'qqiz soat davomida salqin joyda qo'ying.
6-qadam
Ovqat tayyor bo'lganda, seldni xizmat ko'rsatuvchi plastinaga yoyib, qismlarga bo'laklarga bo'ling. Ustini qizil piyoz halqalari va o'tlar bilan bezang.
