Marinadlangan qovoq - bu ajoyib atıştırmalık. Siz qovoqni qishga tayyorgarlik sifatida marinadlab, uzoq vaqt saqlashingiz mumkin yoki ularni tez retsept bo'yicha pishirib, o'sha erda xizmat qilishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Achchiq qovoq uchun:
- 4-5 kichik qovoq;
- allspice va qora murch no'xati;
- Dafna yaprog'i;
- 10 tish sarimsoq;
- maydanoz va seldereyning bir nechta novdasi;
- kichkina arpabodiyon;
- horseradish ildizi;
- Tuzlama:
- 1,5 litr suv;
- 350 ml 6% sirka;
- 100 g shakar;
- 100 tuz.
- Yalpizli qovoq uchun:
- bir nechta kichik qovoq;
- 150 ml olma sirkasi yoki sharob sirkasi;
- 150 ml zaytun moyi;
- bir tish sarimsoq;
- 1 achchiq qalampir;
- yalpizning bir nechta novdasi;
- ta'mga tuz va qalampir.
- Qo'ziqorinli qovoq uchun:
- 2 ta kichik qovoq;
- 150 g shampinonlar;
- 1 shirin qalampir;
- bitta limon sharbati;
- zaytun moyi;
- 1 osh qoshiq sharob sirkasi;
- kekik;
- ta'mga tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Achchiq qovoq
Tuzlamani tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni birlashtiring va tuzlamani qaynatib oling.
2-qadam
Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suv bilan yuving va qalinligi taxminan 2 santimetr bo'laklarga bo'ling. Aytgancha, tuzlash uchun uzunligi 25 santimetrdan oshmaydigan kichik qovoqni olish tavsiya etiladi. Uzun bo'yli qizil qalampirni kesib oling, sarimsoq va horseradishni tozalang. Yashillarni mayda maydalang. Bankalarni sterilizatsiya qiling. Har birining pastki qismida o'tlar, sarimsoq va horseradish qo'ying. Qovoq doiralarini joylashtiring, issiq tuzlamoq bilan yoping. Konservalarni yig'ing.
3-qadam
Yalpizli qovoq
Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, qalinligi 2 santimetr bo'laklarga bo'linib, oltin ranggacha o'simlik moyida qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Sarimsoqni tozalang, ingichka qilib kesing. Urug'lardan qalampirni tozalang, doira shaklida kesing. Qovoqni katta idishga soling, ustiga sarimsoq va qalampir. Yalpizni qaychi bilan kesib oling va idishga soling. Bir oz zaytun moyi tushiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
4-qadam
Sirkani qaynatib oling va qovoq ustiga quying. Ularning sovishini kuting va muzlatgichga qo'ying. Aslida, siz ularga bir necha soat ichida xizmat qilishingiz mumkin, ammo ularni bir necha kun turishiga ruxsat berish yaxshidir. Ushbu retseptni uy qurilishi preparatlari bilan bog'lash mumkin emas, shuning uchun gazakni uzoq vaqt saqlamang.
5-qadam
Qo'ziqorin bilan marinadlangan qovoq
Qovoqni tozalang, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Qalampirni tozalang va mayda maydalang. Kekikni yuving, quriting va barglarni ajrating. Qo'ziqorinlarni yuving va maydalang, ularni besh daqiqa davomida qovuring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
6-qadam
Alohida yirtqichlardan sirka, kekik, limon sharbati va 2 osh qoshiq suvni birlashtiring. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni va issiq tuzlamani aralashtiring, bu aralashmani qovoq ustiga quying. Siz darhol appetizerga xizmat qilishingiz mumkin.
