Ushbu pirog G'arbiy Ukrainada juda mashhur bo'lgan bir qator pirogli pishiriqlardan olingan. Ushbu turdagi piroglar to'ldirishning mo'lligi bilan ajralib turadi. Shunday qilib, bu pirogda yumshoq xamir mazali olma va ko'knor qatlamlari bilan birlashtiriladi.
Bu zarur
- - 500 g bug'doy uni;
- - 250 g sariyog ';
- - 2 stakan shakar;
- - 1 stakan ko'knor urug'i;
- - 6 ta tuxum;
- - 1 kg nordon olma;
- - 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
- - 1 st. bir qoshiq kartoshka kraxmalli kakao kukuni;
- - 1 qop pishirish kukuni;
- - yong'oq yoki mayiz, shakar kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Beshta tuxumni sarig'i va oqiga bo'ling. Sincaplarni hozircha muzlatgichga qo'ying. 1 stakan maydalangan shakar bilan mayin moyni maydalang, ozgina smetana va sarig'ini qo'shing, urishda davom eting.
2-qadam
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, sariyog 'va tuxum aralashmasini qo'shing, tezda xamirni yoğurun va ikkiga bo'ling. Xamirning bir qismiga kakao solib, bir tekislanguniga qadar yoğurun, muzlatgichga bir oz qo'ying.
3-qadam
Haşhaş ustiga qaynoq suv quying, salqin. Keyin uni blender bilan maydalab, 1 tuxum va 2 osh qoshiq shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bu ko'knor keki to'ldirilgan bo'lib chiqdi.
4-qadam
Yuqori tomonlari bilan olinadigan shaklni oling, uni moy bilan yog'lang, ichiga engil xamirni soling. Haşhaş plomba ustiga bir tekis taqsimlang, ta'mga ko'ra yong'oq yoki mayiz qo'shing, lekin siz ularsiz qilishingiz mumkin. Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling va ko'knor urug'ining ustiga qo'ying.
5-qadam
Qolgan beshta tuxum oqini ko'piklangunga qadar urting, qolgan shakarni qo'shing, kraxmal qo'shing, aralashtiring va olma ustiga quying. Oxirgi qatlam quyuq xamirni maydalashdir.
6-qadam
Olma ko'knori kekini 170 daraja pishirib, taxminan 40 daqiqa pishirish vaqti kerak. Issiq pirogni darhol qismlarga ajratib oling, so'ng sovushini kutib turing. Ustiga shakar kukuni seping.
