Kim muzqaymoqni yaxshi ko'rmaydi? Bu noziklik, uni rad etish qiyin. Ammo do'konlarda zararli qo'shimchalarsiz chindan ham mazali muzqaymoq topish qiyinlashmoqda. Shirinlikni uyda osonlikcha tayyorlash mumkinmi, qo'shimchalar sizning ta'mingizga, murabbo, konserva, sirop yoki maydalab qo'yilgan shokolad va yong'oqlarga allaqachon mos keladi - nima uchun bu sizning yuragingiz xohlaydi.
Bu zarur
- - 400 ml qaymoq (200 ml 20 foiz va 200 ml 33 foiz),
- - 70 gramm shakar
- - 4 ta tuxum sarig'i,
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq brendi,
- - 1, 5 vanil (yarim tayoq).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat pishirish uchun sizga qalin devorlari bo'lgan kostryulkalar kerak. Bir yirtqichlardan qaymoq tushiring va olovga qo'ying. Vanil tayoqchasini ikki qismga kesib oling, urug'ini bir qismidan olib, qaymoq ustiga qo'ying. Siz tayoqning ikkinchi qismini yopiq kavanozda qoldirishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, vanil shakaridan foydalanishingiz mumkin.
2-qadam
Kremni deyarli qaynatib oling, eng muhimi qalinlashmaslikdir. Krem qaynoq qizdirilayotganda, 4 ta tuxum sarig'ini shakar bilan urting. Sizda engil va yumshoq massa bo'lishi kerak.
3-qadam
Isitilgan qaymoqni ko'pirtirilgan sarig'ga iloji boricha yumshoq qilib quying. Doimiy ko'pirtirish bilan asta-sekin tushiring. Ko'p chayqamang.
4-qadam
Olingan aralashmani sekin olovda bir yirtqichlardan yumshoq qilib quying. Doimiy aralashtirish bilan, qaymoqni qalin bo'lguncha olib keling. Aralashtirganda, massa qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling (qaynayotganda, sarig'i burishadi). Isitganda, krem juda qalinlashmaydi, shunchaki zichroq bo'ladi.
5-qadam
Yog 'kremi pishirilgandan keyin idishni olovdan olib tashlang, ozgina sovushini yana 2-3 daqiqa aralashtiring. Kremga ozgina konyak, rom yoki damlamani qo'shing.
6-qadam
Kremni idishlarga o'tkazing va ularni olti soat davomida muzlatgichga qo'ying. Yarim soatdan so'ng, kremni olib tashlaganingizdan so'ng, uni chiqarib oling va mikser bilan faol aralashtiring. Uzoq vaqt davomida aralashtirishning hojati yo'q, krem qizib ketmasligi kerak. Keyin kremni yana muzlatgichga qo'ying va yarim soatdan keyin yana mikser bilan aralashtiring. Yarim soatdan keyin takrorlang. Taxminan bir soatdan keyin yana mikser bilan aralashtiring. Muzqaymoq tayyorlashning butun jarayoni davomida kremni 5-6 marta aralashtirish kerak.
7-qadam
Muzqaymoq berishdan oldin uni ozgina yumshatish uchun muzlatgichga 15 daqiqaga o'tkazing.
