Kremli karamel Flan - bu pishloq keki va krema brulining kombinatsiyasi. Ham katta shaklda, ham bo'laklangan idishlarda bajarilishi mumkin. Sizga yonboshlangan pishirish varag'i kerak bo'ladi, chunki siz unga qaynoq suv quyishingiz kerak va shundan keyingina qolipni qo'yishingiz kerak.
Bu zarur
- O'n porsiya uchun:
- - 400 ml quyultirilgan sut;
- - 350 ml konsentrlangan sut;
- - 200 g qaymoqli pishloq;
- - 150 g shakar;
- - 5 ta tuxum;
- - 1 choy qoshiq vanil.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shakarni kastryulda o'rtacha olovda oltin ranggacha qizdiring. Shundan so'ng, darhol issiqdan olib tashlang, aks holda u tezda yoqishni boshlashi mumkin. Shakarni 25 sm diametrli dumaloq idishga quying, uni egib oling - shakar shaklning pastki va yon tomonlariga yoyilishi kerak.
2-qadam
Yumshatilgan qaymoqli pishloq va tuxumni alohida tashlang. Tuxumni birma-bir haydang, har safar aralashmani bir tekis bo'lguncha yaxshilab yoğurun. Barcha quyultirilgan va odatdagi sutni qo'shing, vanillin qo'shing, silliq bo'lguncha urting.
3-qadam
Oltin karamel bilan qoplangan aralashmani tayyorlangan idishga quying. Pishirgichni nam sochiq bilan yotqizib, ustiga qolipni qo'ying, pishirish varag'iga qaynoq suv quying (qolip devorlarining yarmiga etmasligi kerak). Davolanishni 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
4-qadam
Kremsi karamel flanini 50-60 daqiqa davomida, o'rtasi qalinroq bo'lguncha pishiring. Keyin pechkani o'chiring, shirinlikni simli pechkada bir soat sovutib turing, so'ngra 8 soat yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying - bu hatto afzaldir.
5-qadam
Tayyor desertni qolipdan chiqarish oson - qolip devorlari bo'ylab pichoqni yuring, noziklikni xizmat ko'rsatuvchi idishga aylantiring - karamel tepada bo'ladi. Choy uchun shirin bo'lib xizmat qiling.
