Karamel kremli pirojnoe - bu frantsuz oshxonasining taomidir. Napoleon keksini eslatuvchi noziklik. Bu juda nozik, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 1 litr sut
- - 140 g shakarli shakar
- - 10 g xamirturush
- - 350 g shakar shakar
- - 1 tuxum
- - 6 g pishirish kukuni
- - 600 g un
- - 450 g sariyog '
- - 1 qop vanilin
Ko'rsatmalar
1-qadam
Krem tayyorlang. Idishga shakar qumini to'kib tashlang va uni eritib oling. Yarim sut qo'shing, karamel sutda eriguncha kuting. Keyin sutning yana bir yarmini ingichka oqim bilan to'kib tashlang.
2-qadam
100 g unni idishga soling. Un va sut aralashmasini birlashtiring. Qalinlashguncha sekin olovda qaynatib oling. Issiqlikdan oling va sovushini qoldiring.
3-qadam
Sovutilgan qaymoqqa vanilin, 200 g sariyog 'va 200 g shakar shakar qo'shing. Mikserda qaymoqni yumshoq massaga urting.
4-qadam
Xamirni tayyorlang. 3 osh qoshiqni aralashtiring. l. sut va xamirturush. Unni shakar kukuni va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Sariyog'ini kublar bilan kesib oling va un aralashmasi bilan aralashtiring, so'ngra maydalangan maydalang.
5-qadam
Tuxumni urib, un aralashmasiga qo'shing. Xamirturush sutini qo'shing. Xamirni yoğurun. Xamirni sochiq yoki polietilen bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
6-qadam
Xamirni 6 ta teng bo'lakka bo'ling. Taxminan 0,3-0,5 sm qalinlikdagi to'rtburchaklar keklarni torting.
7-qadam
180 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tandirdan oling va sovushini qoldiring. Kekni qaymoq bilan yoyib, ustiga ikkinchi keki qo'ying va oxirigacha qiling.
8-qadam
Yuqoridan yuqoriga sinib seping. Portsiyadan kesib oling va xizmat qiling.
