Qizil sharob va apelsin po'stlog'i bilan tayyorlangan mol go'shti - bu dasturxonning asosiy bezagi sifatida bayramona ziyofatda ham berilishi mumkin bo'lgan nafis asosiy taom. Har bir inson mayin mayin mol go'shti tayyorlashi mumkin!
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - mol go'shti filesi - 900 g;
- - piyoz - 450 g;
- - yosh sabzi - 450 g;
- - quruq qizil sharob - 750 ml;
- - uzum yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - tuz - 2 choy qoshiq;
- - bitta to'q sariq;
- - maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigir filetosining katta qismini tuz va qalampir bilan tozalang, issiq yog'ga solingan idishga soling. Go'shtni har tomondan qovuring, idishga soling.
2-qadam
Tug'ralgan sabzi va piyozni bir xil yirtqichlardan, tuz va qalampirga tashlang, taxminan o'n daqiqa davomida qovuring. Keyin qizil sharobni to'kib tashlang, to'q sariq rangli ziravor qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Suyuqlikni qaynatib oling, go'sht qo'shing. Qayta qaynatib oling, yoping, issiqdan olib tashlang.
4-qadam
Besh daqiqadan so'ng idishlarni 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying, go'shtni qopqoq ostida qaynatib oling. Ikki-uch soat davomida pishiring. Pishirilgan mol go'shtini qismlarga bo'linib, go'sht bilan pishirilgan sabzavot bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
