Ispaniyaning rustik tortilla (tortilla campera) klassik versiyasidan farq qiladi, chunki u nafaqat kartoshka, balki boshqa sabzavotlarni ham o'z ichiga oladi.
Bu zarur
- - 2 ta kartoshka (imkon qadar katta);
- - 1 piyoz;
- - 2 ta yashil qalampir;
- - 1 ta qizil qalampir;
- - o'rtacha qovoq;
- - 5 ta tuxum;
- - tuz, zaytun moyi, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani yuvish, tozalash, o'rtacha qalinlikdagi plastmassalarga kesib tashlash, ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun suv ostida yuvish kerak.
2-qadam
Zaytun moyidagi skovorodkada kartoshkani 4 daqiqa qovuring. Kartoshka yoqilmasligi uchun olov katta bo'lmasligi kerak. Unga piyoz qo'shing, kichkina kubiklarga bo'ling. Kartoshka pishguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring. Uni plastinka ustiga qo'ying va bir chetga qo'ying.
3-qadam
Kartoshka qovurilgan idishda tug'ralgan sabzavotlarni qovuring. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularga kartoshka va piyoz qo'shing, aralashtiring va olovni o'chiring.
4-qadam
Tuxumni tuz va murch bilan katta piyolada urting, ularga qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va aralashtiring.
5-qadam
Toza qavrilgan idishda ozgina zaytun moyini qizdiring va ichiga tuxum-sabzavot aralashmasini quying. Tortilla bir tomondan pishirilganda, uni qopqoq yoki katta plastinka bilan aylantirib, boshqa tomonga pishgunicha qovuring.
6-qadam
Ispaniyaning rustik tortilla tayyor! Unga ozgina mayonez bilan xizmat qilish mumkin.
