Beefsteak - bu panjara qilingan mol go'shti. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, qishloq tarzi biftekida qovurilgan piyoz va kartoshka beriladi.
Bu zarur
- - mol go'shti go'shti - 800 g;
- - piyoz - 6 dona;
- - chuqur yog 'uchun o'simlik moyi - 1 l;
- - un - 2 osh qoshiq;
- - kartoshka - 750 g;
- - tuz va qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Bir parcha plyonkani tozalang va tolalarni 6 ta teng bo'laklarga kesib oling. Har birini urib, yuzini pichoq bilan ozgina maydalang, qirralari bo'ylab kesib oling va qalinligi 1 sm qalinlikdagi doira shaklida qiling. Har bir bo'lakni un va tuzga qovurishdan oldin tuz bilan soling.
2-qadam
Yog'ni qalin devorlari bo'lgan katta, chuqur qozonda qizdiring va tayyorlangan go'sht bo'laklarini oldindan qizdirilgan chuqur yog'ga botiring, ular bir-biriga tegmasdan bir qatlamda yotishi kerak. Bifteklarni oltin ranggacha qizartirib oling. Keyin teshikli qoshiq bilan olib tashlang, yog'ni to'kib tashlang va ularni qog'oz sochiqqa qo'ying. Bu ortiqcha yog'ni yutadi.
3-qadam
Piyozni halqalar bilan kesib oling, ularni unga aylantiring. Ortiqcha unni silkitib oling va halqalarni oltin ranggacha qizartirib oling. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun tayyor piyozni peçete joylashtiring, so'ngra tuz. Kartoshkani tozalang, kublar bilan kesib oling va go'sht va piyoz singari qovurayapsiz. Issiq xizmat qiling. Biftekni katta plastinka ustiga qo'ying, ustiga qovurilgan piyoz halqalarini va kartoshkani yoniga qo'ying.
