Parkin zanjabil jo'xori uni an'anaviy ingliz taomidir. Ulardan biri faqat bayramlarda xizmat qilgan. To'g'ri tayyorlangan muffin yaxshi saqlanib qoladi va vaqt o'tishi bilan sharbat oladi, va pishirish uchun bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.
Bu zarur
-
- 1 stakan issiq suv;
- 1 stakan quritilgan o'rik;
- 150 g tug'ralgan zanjabil;
- 200 g javdar uni;
- 140 g tuzsiz sariyog ';
- 100 g jigarrang shakar;
- 100 ml sut;
- 150 g o'ralgan jo'xori;
- 1 tuxum;
- 0,5 choy qoshiq soda;
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 1 osh qoshiq er zanjabil;
- 1 chimdik chinnigullar
- 1 chimdik maydalangan dolchin
- pishiriladigan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qaynatilgan jo'xori uni va un changidan yuvib tashlang, so'ngra bir stakan issiq suv quying, aralashtiring, mahkam yoping va pishirib, ozgina soviydi.
2-qadam
Shakar va sariyog'ni alohida yirtqichlardan birlashtiring, tercihen qalin dipli. Kastryulkani past haroratga qo'ying va tarkibini eritib oling, har doim aralashtiring. Shakar to'liq eriganligiga ishonch hosil qiling, ammo aralash yoqilmaydi. Qaynatishdan oldin idishni issiqdan oling va 10 daqiqa davomida sovushini qoldiring.
3-qadam
Katta idishda javdari unini, soda, tuz, maydalangan zanjabil, chinnigullar va dolchinni birlashtiring. Quritilgan o'rikni yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bir piyola unga quritilgan o'rik va shakarlangan zanjabilning uchdan ikki qismini qo'shing.
4-qadam
Alohida idishda tuxum va sutni bir hil holga kelguniga qadar urting, bug'langan don bilan aralashtiring va iliq yog 'va shakar aralashmasini qo'shing. Barchasini aralashtiring. Olingan aralashmani un va ziravorlar bilan idishga quying, yana yaxshilab aralashtiring. Hech qanday topaklar hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling, massa bir hil va teng bo'lishi kerak.
5-qadam
Pechni 150 darajaga qadar qizdiring. Tandir qizdirilayotganda muffin qolipini yog 'yoki yog' bilan yog'lang va unga xamir qo'shing. Xamir butun shaklni egallaganligiga ishonch hosil qiling, uni haddan tashqari bosmang, shuningdek bo'sh joy qoldirmang. Qolgan tug'ralgan zanjabilni tepasiga sepib, o'choqqa soling. Tandir qiziganida, tortni o'rta bo'lagiga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring. Massa qattiqlashishi va qolipning devorlari orqasida bir oz orqada qolishi kerak.
6-qadam
Kek tayyor bo‘lgach, uni pechdan chiqarib oling, uni javon ustiga qo‘ying va 20 daqiqa davomida sovib turing. Shundan keyingina uni qolipdan olib tashlash va bo'laklarga ajratish mumkin. Parkin eng yaxshi sariyog 'bilan xizmat qiladi. Zanjabilning mavjudligi tufayli pirojnoe juda iliq, achchiq ta'mga ega bo'lib, u choy yoki qahva bilan birgalikda to'liq ochiladi.
