Inglizcha Rojdestvo muffini - bu bayramdan ancha oldin tayyorlana boshlaydigan murakkab ko'p tarkibiy qismli taom. Ko'plab yong'oqlar va quritilgan mevalar bilan an'anaviy pishiriqlar spirtli ichimliklar bilan to'yingan va unutilmas, juda yorqin ta'mga ega. To'g'ri tayyorlangan keki juda chiroyli va sovg'a uchun juda yaxshi.
Inglizcha Rojdestvo pishirish xususiyatlari
Rojdestvo keki, an'anaviy to'y keki kabi, juda uzoq vaqt tayyorlanadi. Pishirgandan so'ng, mahsulot dam olishi, damlanishi, boy ekspresiv ta'mga ega bo'lishi kerak. Qarishning minimal davri bir hafta, ammo an'analarning haqiqiy tarafdorlari yanvar oyidanoq Rojdestvo pishiriqlarini tayyorlashni boshlaydilar. Tarkibida juda ko'p kaloriya bor, u uglevodlarga boy, keksda esa ko'plab qimmatli mikroelementlar mavjud. Pishiriqlar achchiq choy yoki qattiq sharob bilan xizmat qiladi.
Bilimsizlar hayron bo'lishlari mumkin: nega tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan keki buzilmaydi? Javob oddiy - har doim pishirish paytida u spirtli ichimliklar bilan to'yingan. Ko'pincha pirojnoe konyak bilan quyiladi, ammo siz anisni, sherri, konyak, rom, viski, turli xil likyor va likyorlardan foydalanishingiz mumkin. Muhim shart shundaki, infuzion paytida mahsulotni havo o'tkazmaydigan idishga yoki zich polietilen paketga joylashtirish kerak. Pishirilgan mahsulotlar eskirmaydi, ta'mi iloji boricha zichroq bo'ladi.
Kekni mazali qilish uchun tarkibiga turli xil quritilgan mevalar, yong'oqlar, shakarlamalar kiradi. Xamir dolchin (mayda nordon mayiz), limon va apelsin shakarli mevalar, gilos va bodom donalari bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Qovurilgan va tug'ralgan yong'oq, o'rik, quritilgan o'rik, xurmo qo'shib ingredientlar miqdorini oshirishingiz mumkin. Asl baharatlı ta'mi ziravorlar bilan ta'minlanadi: muskat yong'og'i, vanilya, zanjabil, doljin.
Butun bayram haftasida stolda Rojdestvo keklariga xizmat qilish, shuningdek do'stlariga, hamkasblariga va qarindoshlariga uy qurilishi pishiriqlari, uy qurilishi murabbo va boshqa lazzatlar bilan birga berish odat tusiga kiradi. Tayyor mahsulot fotosuratlar va videofilmlarda juda ta'sirli ko'rinadi.
Klassik Rojdestvo Cupcake: qadamma-qadam retsept
Shirin tayyorlash tayanchni pishirishdan boshlanadi. U to'rtburchaklar yoki yumaloq shaklda tayyorlanadi. Split metall qoliplari an'anaviy ravishda ishlatiladi, ammo soqol talab qilmaydigan amaliy silikon idishlardan foydalanish mumkin.
Tarkibi:
- 450 g doljin;
- 200 g engil mayiz;
- 200 g mayiz;
- 125 g shakarli gilos;
- 75 g shakarlangan apelsin va limon;
- 75 g bodom yadrosi;
- 1 choy qoshiq limon po'stlog'i;
- 300 g bug'doy uni;
- 250 g yuqori sifatli sariyog ';
- 250 g jigarrang shakar yoki shakar kukuni;
- 5 ta katta tuxum;
- 0,25 choy qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 1 osh qoshiq. l. pekmez yoki quyuq suyuq asal;
- 1 choy qoshiq ziravorlar aralashmalari;
- 1 choy qoshiq maydalangan doljin;
- 150 ml brendi, sherri yoki rom.
Pishirishdan bir hafta oldin quritilgan mevalarni yuving va ularni konyak yoki romga limon qobig'i va ziravorlar bilan birga namlang. Idishni mahkam yoping va vaqti-vaqti bilan silkiting. Bunday qayta ishlashdan so'ng mevalar yumshoq bo'ladi va yorqin ta'mga ega bo'ladi. Gilosni ikkiga bo'ling, limon po'stini maydalang. Bodomni qaynoq suv bilan pishiring va qattiq terini olib tashlang.
Yumshatilgan sariyog 'shakar bilan yumshoq bo'lguncha urting. Urish paytida tuxum qo'shing. Unni elakdan o'tkazing, tuz, pishirish kukuni va ziravorlar bilan aralashtiring. Un aralashmasini qismlarga bo'linib sariyog 'aralashmasiga to'kib tashlang, xamir yoğurun. Bir oz xamirni qo'ying, katta qismiga pekmez, bodom, gilos va quritilgan mevalarni qo'shing.
Pishiriladigan idishni yog'lang va pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni pishirish paytida kuyishining oldini olish uchun uning qirralari pishirish idishining chetidan chiqib turishi kerak. Yog'ni yana qog'ozga yoyib chiqing. Xamirni ¾ dan ortiq bo'lmagan hajmda olishi uchun qolipga soling. Xamirni shakarli mevalar va yong'oqlarsiz ustiga qo'ying, sirtini tekislang. Shaklni pergament qog'oz bilan o'rab, bir nechta gazeta qatlamlari bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Uni 140 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 3-3, 5 soat davomida pishiring, tayyorligini yog'och parchasi bilan tekshiring. Tayyor mahsulot chiroyli boy rangga ega bo'ladi.
Tovoqni pechdan olib tashlang, pirojniyni brendi yoki rom bilan seping, yana qog'ozga o'rang va bir kechada qoldiring. Ertasi kuni qandolat mahsulotlarini qalin igna bilan bir necha joyga teshib, spirtli ichimliklar bilan ko'p miqdorda sepib, havo o'tkazmaydigan idishga soling. Shu bilan bir qatorda, pirojniyni pergament va folga bilan o'rash va keyin uni polietilen paketga joylashtirishdir.
Kekni salqin, lekin sovuq bo'lmagan joyda kamida bir hafta davomida joylashtiring. Ideal ushlab turish vaqti - 1 oy. Har 5-7 kunda mahsulotni alkogolning bir qismi bilan seping va darhol mahkam yoping. Cupcake idishga qancha vaqt sarf qilsa, uning ta'mi shunchalik yorqin va g'ayrioddiy bo'ladi.
Cupcake dekoratsiyasi: oddiy va samarali
Rojdestvo kekini marzipan haykalchalari bilan bezash odatiy holdir. Siz uni maydalangan bodom va shakar kukunini teng nisbatda aralashtirish orqali o'zingiz qilishingiz mumkin. Bodom pastasi yaxshilab aralashtiriladi, agar xohlasangiz, uni oziq-ovqat ranglari bilan bo'yash mumkin. Marzipanlardan qor odamlari, kiyiklar, qo'ng'iroqlar va boshqa haykalchalar tayyorlanadi.
Kekni yanada oqlangan qilish uchun u shohona muz bilan qoplangan.
Tarkibi:
- 450 g shakar shakar;
- 2 ta tuxum oqi;
- 2 choy qoshiq limon sharbati;
- 1 choy qoshiq glitserin.
Idishga oqsillarni, glitserin va limon sharbatini birlashtiring. Shakar kukunini elakdan o'tkazing, uni qismlarga bo'linib oqsil massasiga qo'shing va massa smetana konsistentsiyasiga ega bo'lguncha urting. Kekni idishga soling, uni muz bilan mo'l-ko'l yoping, uni silikon spatula bilan tekislang va o'rnating. Pishiriqni marzipan haykalchalari bilan bezang, shakar kukuniga seping va xolli novdalar bilan bezang.
