Qisqichbaqalar bilan pomidor-qaymoqli sho'ng'in har qanday stol uchun universal appetizer hisoblanadi. Ushbu xushbo'y sho'ng'in ichida siz nafaqat qisqichbaqalarni, balki shunchaki non bo'laklarini va tug'ralgan yangi sabzavotlarni ham cho'mdirishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 1 kg qisqichbaqalar;
- - o'z sharbatida 800 g konservalangan pomidor;
- - 200 ml qaymoq;
- - 100 ml quruq oq sharob;
- - 1 piyoz;
- - 2 osh qoshiq. qaymoq bilan horseradish qoshiqlari;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq zanjabil ildizi;
- - 1 choy qoshiq asal;
- - zaytun moyi, tuz, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Katta qisqichbaqalarni oling, ularni sho'r suvga qaynatib oling yoki zaytun moyiga qovuring - qaysi biri sizga qulayroq. Peel, go'zallik uchun faqat quyruq qoldiring.
2-qadam
Pomidorni pyuresi uchun blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi vositadan foydalaning. Konservalangan pomidor o'rniga, siz yangi pomidorlardan ham foydalanishingiz mumkin, lekin avval terini ulardan tozalang.
3-qadam
Piyozni tozalang, kesib oling, 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil ildizi bilan birga zaytun moyida bir daqiqa qovuring. Quruq oq sharobni to'kib tashlang, uni 2/3 qism bilan bug'lang. Keyin tomat pyuresini qo'shing. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Asal qo'shing, aralashtiring, yana 5 daqiqa pishiring. Keyin uni sovutib oling.
4-qadam
Sovutilgan qaymoqni ko'pikka aylantiring. Ularni sovutilgan tomat pastasi va qaymoqli horseradish bilan aralashtiring. Krem hajmini saqlab qolish uchun spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.
5-qadam
Tayyorlangan pomidor-qaymoqli cho'michni piyolalarga yoki martini stakanlariga (keng bo'yin bilan) soling. Qisqichbaqalarni stakan chetidagi quyruqlarga osib qo'ying. Aperatifni darhol xizmat qiling.
