Mackerel - bu arzon tuzlangan, dudlangan va konservalangan baliq. Ammo hamma ham sabzavot bilan pishirilgan, yaxshi pishirilganligini bilmaydi. Taom ozgina achchiq ta'mga, juda yumshoq va engil bo'lib chiqadi. Va garnitür sifatida siz qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresini taklif qilishingiz mumkin.
Bu zarur
- - yangi muzlatilgan yoki yangi makkel - 2 dona;
- - piyoz - 2 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - pomidor - 2 dona. yoki tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan;
- - maydalangan qora murch;
- - qizil achchiq qalampir;
- - tuz;
- - kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muzlatilgan skumbriya avval tabiiy ravishda eritilishi kerak. Buning uchun uni idishga solib, xona haroratida bir necha soatga qoldiring. Shu bilan bir qatorda, kechqurun uni muzlatgichdan muzlatgichning yuqori rafiga o'tkazing va uni bir kechada qoldiring. Agar baliq yangi bo'lsa, ichakni tozalang, bosh va quyruqlarni olib tashlang, so'ngra suv ostida yuving.
2-qadam
Makkumelni qayta ishlagandan so'ng, uni qog'oz sochiqlar bilan quriting, tana go'shtini qismlarga bo'laklab, idishga soling. Alohida kichik idishda 0,5 choy qoshig'ini aralashtiring. qora murch bilan tuzlang va har bir qismini har tomondan silang. Agar so'ralsa, aralashga bir chimdim issiq qizil qalampir qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Makerel ziravorlarning ta'mi va hidini o'ziga singdirar ekan, piyoz va sabzi tozalang va yuving. Shundan so'ng, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni to'rtdan bir qismga bo'ling. Pomidorlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling.
4-qadam
Kungaboqar yog'ini oldindan isitiladigan idishga quying va uni isitib oling. Keyin piyoz va sabzi ustiga tashlang va ularni oltin ranggacha qovuring. Pomidor yoki tomat pastasini qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Keyin skumbriya bo'laklarini yuqori qovurdagiga o'tkazing va muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin haroratni past darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa qaynatib oling. Vaqt o'tganidan so'ng, idish tarkibini yana aralashtiring va baliq taxminan 20 daqiqa pishganicha qaynatib oling.
6-qadam
Sabzavotlar bilan pishirilgan skumbriya tayyor bo'lgach, uni qismlarga bo'linib, yangi tug'ralgan o'tlarga seping va guruch yoki kartoshkaning yon piyolasi bilan xizmat qiling.
