Sabzavot sousidagi uy qurilishi makkelni do'konda sotib olingan konservalar bilan taqqoslash mumkin emas. Bir kun sarflashning o'zi kifoya, qishki oqshomlarda siz uy qurilishi bilan tayyorlangan baliq nozikligidan bahramand bo'lasiz. Ajablanarli darajada mazali va hech qanday konservantlarsiz.
Bu zarur
- - 4 kg pomidor,
- - 1 kg piyoz,
- - 1,5 kg sabzi,
- - 0,5 stakan (200 ml) shakar
- - 1 stakan (200 ml) o'simlik moyi,
- - 3 osh qoshiq. osh qoshiq tuz
- - 6 dafna yaprog'i,
- - 1, 5 choy qoshiq qalampir no'xati,
- - 1, 5-modda. osh qoshiq sirka mohiyati,
- - 5 kg skumbriya.
Ko'rsatmalar
1-qadam
30 porsiya uchun ingredientlar. Pomidorlarni yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting va qo'pol maydalang (terini tashlang). O'rta yarim halqalarda piyozni tozalang va maydalang. Tozalangan sabzi qo'pol ravishda qirg'ichdan o'tkazing.
2-qadam
Makkeldan boshlarini kesib oling, barcha ichki qismlarini olib tashlang, so'ng filetkalarga bo'ling (terini olib tashlamang) va yuving. Fileni mayda bo'laklarga kesib oling.
3-qadam
Tayyorlangan sabzavotlarni katta yirtqichlardan, tuz, shakarga o'tkazing va hidsiz sabzavot yoki kungaboqar yog'ini qo'shing, aralashtiring. Sabzavotli idishni olovga qo'ying. U qaynab chiqqandan keyin olovni pasaytiring va 1 soat 20 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Belgilangan vaqtdan keyin (1 soat 20 daqiqa) dafna barglari va qalampir no'xatini sabzavotli qozonga soling. Skumbriya bo'laklarini qo'ying, aralashtiring, sekin olovda 40 daqiqa qaynatib oling (idishni qopqoq bilan yoping), vaqti-vaqti bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
5-qadam
Keyin baliq idishiga 1, 5 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq sirka, aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, siz tuz qo'shishingiz mumkin, yana o'n daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Bankalarni tayyorlang. Qaynayotgan baliqni idishlarga solingan sabzavot sousiga soling, qopqog'ini yoping, adyol bilan yoping, to'liq sovushini qoldiring va saqlang. Siz makkelga garnitür yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
